谷歌地图渠道｜利用 Google 地图平台提供美味又环保的餐食

作为谷歌地图大中华区最大的代理商之一Cloud Ace云一为大家介绍一个谷歌地图在餐饮行业的案例。

Frichti 的使命是在 30 分钟内送达健康、美味、实惠的餐食，并已筹集了 4600 多万美元的资金。其环保理念包括尽量减少食物浪费、使用可生物降解的包装以及使用电动滑板车送餐。

行业：餐饮/食品和饮料

地点：法国

Cloud Ace作为大陆唯二的谷歌地图代理商将为大家介绍这个关于谷歌地图在餐饮行业的应用案例：

在法国这样一个美食大国，辛苦工作一天后享用一顿美餐不仅仅是一种享受，更是一种生活方式。事实上，19 世纪法国传奇厨师奥古斯特·埃斯科菲耶曾说过：“美食是真正幸福的基础。”

五年前，巴黎一对年轻夫妇 Julia Bijaoui 和 Quentin Vacher 发现，下班后很难享受一顿美餐。每天晚上，他们回到家都累得没有力气做饭，只能选择叫一份普通的外卖，或者去餐厅大吃一顿。

正是出于这个原因，他们创办了Frichti，这是一家食品配送初创公司，旨在以实惠的价格为法国人提供健康美味的食物，同时保护环境。与其他食品初创公司不同，Frichti 的菜品在自己的厨房里用时令食材烹制，并在订购后 30 分钟内送达巴黎地区的任何地方。

为了满足这些高标准，Frichti 需要强大的地图和数据工具来正确预测烹饪中心应准备多少食物，同时通过在线配送跟踪让饥饿的顾客放心。Frichti 求助于Maps JavaScript API以及BigQuery和Sheets，以帮助将新鲜优质的餐点送到巴黎的家门口。

“Frichti 自己烹饪食物，因此食物品质与餐厅一样好，但价格却低得多。这是因为我们控制了从烹饪生产到配送的整个供应链，”Frichti 首席技术官 Damien Leroux 说道。“借助Google Maps Platform和Google Cloud，我们就有工具可以将我们的商业模式变为现实。”

厨房功能与巴黎人需求相符

Frichti 的解决方案是将大片区域划分为由专用枢纽提供服务的小区域，并对厨房应烹饪的餐食数量进行精细预测。它通过分析每个区域过去的食物需求数据来模拟这些数量，从而最大限度地减少浪费并降低成本。

利用 Google 地图平台，Frichti 的团队对城市地形进行了精确测绘，计算了距离和街道布局等因素，以实现最佳配送区域效率，正如 Damien 所解释的那样：“利用 Maps JavaScript API，可以智能地思考枢纽之间的距离，以及每个枢纽相对于其他枢纽应该生产多少食物。”

“我们使用 Google BigQuery 创建仪表板。数据同步后，我们的业务团队会使用它来决定要准备多少食物和哪些菜肴，以及需要多少快递员待命。这意味着我们可以减少食物浪费和快递员部署效率低下的问题。”—Damien Leroux，Frichti 首席技术官

W公司自 2017 年以来一直为 Frichti 提供 Google 地图平台支持。在向 Google 地图平台过渡期间，W公司提供了专业知识，并组建了客户服务团队来回答开发人员的问题。W公司 和 Frichti 目前正在研究为这家初创公司的商业模式带来更多创新的方案。“我们正在努力改进管理送货司机的算法，”Nicolas Valençot 分享道，“Google 地图平台技术可以帮助我们通过路线计算来改进算法。”

Frichti 通过BigQuery 提供过去一年的订单数据，并使用Sheets同步每个区域的需求概况。然后，团队生成仪表板，结合 Frichti 自己的路由算法，快速将优质食品送到巴黎的工作场所和家庭。该系统使 Frichti 能够使用有机鲑鱼和鸡油菌等优质食材，同时以每道菜 8 至 10 欧元的价格提供实惠的价格。

“我们使用 BigQuery 创建仪表板，”Damien 说。“一旦数据同步，我们的业务团队就会使用它来决定要准备多少食物和哪些菜肴，以及需要多少快递员待命。这意味着我们可以减少食物浪费和快递员部署效率低下的问题。”

他说 Sheets 的协作特性允许实时更新来自多个来源的数据。这是提供动态灵活性的关键，Frichti 需要这种灵活性才能继续扩展其平台，满足需求，同时履行其可持续发展的使命。

“Sheets 是一款出色的扩展和发展工具。它为我们的业务团队提供了跟踪数据、准备食物数量和不同类型产品的解决方案，”Damien 说。“作为一种协作工具，它允许我们团队中的每个人共享信息，即使相隔很远。我看不出其他电子表格解决方案如何能让我们实现 Sheets 所做的事情。”

“我们知道，想到食物可能会迟到会让人感到压力很大，但有了 Google 地图，我们就可以安心地为顾客服务。能够在应用上追踪食物让他们安心，这意味着配送查询减少了 75%。”—Damien Leroux，Frichti 首席技术官

让饥饿顾客满意的新功能

Maps JavaScript API 实现了 Frichti 平台的另一项重要功能：实时跟踪送货摩托车。通过让客户了解他们的食物在路上的位置，Frichti 能够将“我的送货在哪里”电话数量减少 75%，并显著增加回头客。

“我们知道，担心食物可能会迟到会让人非常紧张，但有了 Google 地图，我们就能让顾客放心，”Damien 说道。“能够在应用上追踪食物让他们安心，这意味着配送查询量减少了 75%。”

“我们知道谷歌致力于革新。因此，与谷歌的各个团队合作非常愉快，而且知道他们愿意合作并帮助我们实现目标。”—Damien Leroux，Frichti 首席技术官

Frichti 并未止步于此；该公司不断添加新功能，以帮助其在快速发展的商业环境中成长。例如，借助Firebase，Frichti 正在尝试新功能并收到即时反馈：“Firebase 是一款非常棒的工具，可大大提高我们的效率，”Frichti 的小组和公会负责人 Nicolas Valencot 说道。“它允许我们通过 RemoteConfig 动态更改功能并对结果进行 A/B 测试。现在Crashlytics已成为 Firebase 仪表板的一部分，我们有一个入口点来管理和监控我们的应用。”

Frichti 很高兴能够通过为团队提供数据洞察来将其平台提升到新的水平，并且已经在考虑使用 Google Maps Platform 和 Google Cloud 来实现这一目标。“我们知道 Google 致力于革新事物，”Damien 说。“因此，与 Google 的各个团队合作并知道他们愿意合作并帮助我们实现目标，这真是太棒了。”