关于校园粮食浪费问题的调查

关于校园粮食浪费问题的调查

一．调研人员
格拉斯哥学院 通信工程六班 顾欣然（2018190606005）
格拉斯哥学院 通信工程六班 庄怡安（2018190606009）
格拉斯哥学院 通信工程六班 王睿凝（2018190606010）
格拉斯哥学院 通信工程七班 马宁远（2018190607003）
格拉斯哥学院 通信工程七班 毛红飞（2018190607002）
二， 调研时间，对象，地点
时间：2018年10月25日——28日
调研对象：电子科技大学全体学生
调研地点：线上调研；线下调研：银桦，学子，思源，家园，紫荆餐厅
三， 调研方法
问卷调查，实地调查
四， 调研背景
粮食浪费问题一直是大众关注的焦点，粮食关系到人们生活的方方面面乃至国家生存与发展。我们做这个调查的目的就在于从学校这个小环境中发掘有关餐桌上的粮食浪费问题的原因，并且希望能以此让大家意识到粮食的可贵，养成节约粮食的好习惯。
五， 调研内容
针对校园餐桌上的粮食浪费问题，我们做了以下工作。
（1） 问卷调查
1.

实验主要问题并不涉及性别差异及年级差别，故本次调查忽略性别差异及年级差别对调查结果的影响。
2.

由调查数据可知，大部分在食堂就餐学生只有少量食物剩余，由于大部分学生打饭时点两到三道菜，考虑到大学生普遍食量和点菜数量，我们认为所有食物浪费原因中，饭菜口味占比最大，而打菜份数并非主要原因。
3.

由于外卖是学生除食堂就餐外另一主要就餐方式，本调查组又就外卖相关问题进行了调查。
4.

根据数据调查人员发现，外卖中的食物浪费情况并不比食堂食物浪费乐观。
5.

根据受调查者日常经验，食物浪费情况在本校颇为严重。虽然大多数人具有珍惜粮食的意识，但可能由于各种原因并不能付诸实践。
6.

根据学生提出的解决方法，我们可推测，食物浪费与饭菜口味不令人满意及菜量不够精确密切相关。此问题亦反映了同学们对食堂进行改进的诉求。
（2）实地调查
在实地考察中，本小组的人员分别在不同餐厅的餐具回收处开展调查，观察同学们剩余饭菜量。实地调查发现平均剩余量与问卷调查中反映的结果几乎一致。且实地调查中，本小组观察到消费水平较高的餐厅中浪费现象较少，且大量浪费（剩余50%以上）主要出现在消费水平较低的餐厅。沿着这条线索，我们进而发现同学们浪费的食物中大多为米饭和价格低的菜品。
六， 调研结论
经过我们的调查，发现了一些比较典型的问题。首先，食物浪费现象存在并且比较严重。同学们有不浪费的意识但是行为上并没有改善。其次，饭菜浪费与饭菜分量有较大关系。有些饭菜含有过多类似米饭等低成本菜品，致使同学们难以全部吃完。若要减少食物浪费的现象，可以从以上两方面入手，提高饭菜质量以及优化菜品分配比例，让同学们吃到物美价廉的食物，减少浪费。
七， 结论分析
食物浪费现象在校园中普遍存在且较为严重，可能原因包括：
1.极少数学生节约食物意识较差，买饭超过自己的食量。
2.食堂饭菜存在饭量和口味不合适的情况，导致学生吃不完或不爱吃，从而浪费粮食。
3.米饭饭量不合适，学生中存在“一两不够吃二两吃不完”的情况。
4.点外卖时由于无法看到分量而导致浪费。
改善方案：
1.在校内多进行节约食物的宣传，提高学生的节约意识。
2.食堂可根据调查了解学生口味，减少因味道不合适而造成的浪费。
3.食堂中米饭等成本较低的食品可按需卖出，在保证够吃的前提下尽可能降低浪费的可能性。
八．与学科的联系
从长期发展来看，可以设置自助窗口，鼓励同学们按需选择食物种类及饭量。为了使这个过程更加快捷方便，以便于推广，我们需要一个智能的可通过扫描直接读取菜品数据并能快速输出价格及重量的仪器来帮助我们实现这个想法。这种仪器的设计涉及信号，计算机，机械等多个学科，我们可以设计出合适的程序来支持该仪器的运行，这便需要我们对正在学习的C语言有深刻的认识并且在接下来的几年中在这方面深入发掘。该仪器中信号的传输与转换也与今后的信号与系统课程有着密不可分的关系，要让它有一双敏锐的“眼睛”，就需要为它配置灵敏的感知系统。在这个大数据时代，正是因为越来越多地运用大数据和新兴技术，社会才得以为人们提供愈加便捷的生活。故在粮食浪费这个问题上，科技不失为一个好的解决问题的切入端。不得不说，通信工程在这方面的作用和用途还是很广的。