由 serverTimezone 产生的一个疑问

问题

参数设置
在 jdbc url 后加上参数serverTimezone=UTC

查询结果
执行show variables like '%time_zone%'，返回

system_time_zone	CST
time_zone	SYSTEM

执行select now()，返回的时间却比当前时间 快了8 小时。

疑问

• UTC 比 东八区 慢8小时，为什么查询结果却快了 8小时？
• 设置serverTimezone=UTC后，为什么查询变量 “time_zone”的结果却是“system”？二者之间什么关系？