人们很多人都不知道他们的区别,不知道人体一天需要的2100-2700指的是大卡(千卡)Kcal还是卡路里cal。
其实,
卡路里 (简称“卡”,缩写为"cal")的定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。
千卡 (简称“大卡”,缩写为"Kcal")的定义为将1公升水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。
“卡路里”这单位的量度还是太少,现时营养学普遍採用另一个由“卡路里”演化的单位“千卡”(kcal 或 C,又称“大卡”)。1千卡等于1000卡路里,约4186焦耳。脂肪的热量约9千卡每克;碳水化合物和蛋白质的热量都只有4千卡每克。
1000卡路里 = 1大卡=4.186千焦
1000cal=1Kcal=4.186KJ
一个正常人每日所需的热量,和他的身高体重比(BMI)有关。每日摄取热量和体重比的关係,约为1kcal/hr,即4.186kJ/hr。所以一个重50千克的成年人每日所需的热量如下:
所需热量 = 4.186 kJ * 24 * 50 = 5.023 MJ
平均来讲,体重每增加一公斤,身体所需热量就会增加0.1MJ。普遍来讲,一个成年男子每日约需9.25至10.09兆焦耳热量;一个成年女子每日约需7.98至8.82兆焦耳热量。一般小学生每日约需的热量和一个成年男子的最低所需热量相若,约9.25兆焦耳。中学生正在发育,所以需要消耗的热量较多,男生平均每日需要10.465兆焦耳,而女生则需要10.046兆焦耳。
每日所需热量和体重有关。若要较准确计算自己的基本热量,可以採用以下的公式:
精确法:(国际单位)
精确法:(国际单位)
男性 11-17岁 体重(公斤) × 105 = 基本热量(千焦耳)
18-30岁 体重(公斤) × 63 + 2850 = 基本热量(千焦耳)
31-60岁 体重(公斤) × 48 + 3500 = 基本热量(千焦耳)
60岁以上 体重(公斤) × 56 + 2050 = 基本热量(千焦耳)
女性 11-17岁 体重(公斤) × 84 = 基本热量(千焦耳)
18-30岁 体重(公斤) × 61 + 1880 = 基本热量(千焦耳)
31-60岁 体重(公斤) × 36 + 3500 = 基本热量(千焦耳)
60岁以上 体重(公斤) × 44 + 2500 = 基本热量(千焦耳)
精确法:(英制) 1千克(kg)=2.2046226磅(lb)
男性 11-17岁 体重(磅) × 11 = 基本热量(千卡)
18-30岁 体重(磅) × 7 + 680 = 基本热量(千卡)
31-60岁 体重(磅) × 5 + 830 = 基本热量(千卡)
60岁以上 体重(磅) × 6 + 490 = 基本热量(千卡)
女性 11-17岁 体重(磅) × 9 = 基本热量(千卡)
18-30岁 体重(磅) × 6.5 + 450 = 基本热量(千卡)
31-60岁 体重(磅) × 4 + 830 = 基本热量(千卡)
60岁以上 体重(磅) × 5 + 600 = 基本热量(千卡)
利用上列公式算出每天摄取热量,再从下表计规划每餐的份量,就可以有效控制体重。
所以人体一天所需的热量是2100-2700千卡,而不是卡路里。