原创 小龙虾是如何成为直播间爆款的

首先，从小龙虾的源头上来讲，其进价本身就有波动性。 南通餐饮品牌良食站的创始人司维告诉腾鱼， 3 月到 9 月都可以收虾，但门店的销售旺季要到“ 5 月份朝后”。小龙虾的进价曲线呈抛物线状，司维表示，从 3 月到 5 月， 1 只 1 两左右的虾进价就相差 20 块钱。 对于电商品牌来说，在小龙虾成本较低时进货，再通过保鲜技术制作、封存，成为通用解法。这类“线上虾”的保质期通常在 1 年或更长，因罗永浩首播而一夜成名的信良记就曾因此受到过质疑。 长保质期得益于液氮速冻技术，这种技术最早发展于医学领域。