畜禽产品安全可追溯监管平台

                             畜禽产品安全可追溯监管平台

1、系统组成 

 　　系统主要由硬件设备、系统软件和其他设备组成，硬件设备包括耳标电子标签、读写器、数据传输器；系统软件包括数据采集、信息发布、数据库、其他设备包括计算机、打印机等。

2、系统简介

　　生猪管理系统工作原理如图所示，它有屠宰加工管理和流通销售管理二个部分 。方案按照现代化管理要求设计，实现对牲畜的来源、日常饲养、接种免疫等相关方面的全方位的计算机管理。具体表现在底已部分屠宰加工管理：实现基本信息管理、采购管理、宰前检疫管理、屠宰管理、加工管理、包装管理等功能。第二部分流通销售管理：实现运输过程监控管理、存储管理、保质管理、出售管理、销售追溯管理等功能。它的目标在于提高牲畜的管理作业效率，提高牲畜的质量。

 

图4.1 系统结构

屠宰场管理模块主要负责对生猪屠宰之后的管理操作

强调以卫生安全为主的管理模式。

生猪出场之后，每一步操作要求有详细的记录。

生猪猪肉的等级管理。

 

图4.2 耳标

屠宰完成后，生猪侗体进入加工生产线，对屠体进行最初分割。这一环节，将根据猪肉产品的位置、质量、大小进行分类分级，包装成物流单元，并利用屠宰环节传递过来的标识信息，生成所需信息的耳标。按照需求不同，可以生成箱/盒标签和托盘标签两种标签。如果产品要进行分销和零售，就生成箱/盒标签，标签要包含：批号、包装日期、屠宰加工厂代码、原产国（地）、养猪场代码等。如果产品要进行仓储和物流运输，就生成托盘标签，标签要包含：实现基本信息管理（如日期、批号、屠宰加工厂代码、养猪场代码等）所有的条码信息都应导入屠宰加工管理系统。

图4.3

销售管理模块提供销售时间查询、销售的猪肉等级、重量查询，生产日期查询，出场时间查询等。经营户在零售猪肉时，以随附其上的RFID脚标刷开标签电子秤，电子秤完成零售肉品的称重后，自动打印出包含RFID脚标传递的追溯码的收银小票。

 

图4。。

销售者买到猪肉后，可以根据收银小票上的追溯码信息，在终端查询机、公共信息平台网站、手机短信等方式查询认证所购买猪肉的全过程质量安全信息，让消费者真正放心的吃到质量可靠的猪肉。

 

五、动物标识及疫病可追溯系统

 

一套完整的 RFID 宠物识别管理系统由软件系统和硬件系统共同组成。其中软件系统包括应用管理软件和嵌入式软件两部分组成，用于完成宠物信息的录入和传输，由这两部分软件共同支撑着整个系统的运行。硬件系统由宠物芯片、手持阅读器、读写设备和数据服务器组成，用于完成宠物数据的采集、识别及其传输，从而实现系统功能和宠物安全监管的目的。该系统运行稳定、操作简单、信息齐全，已迅速得到国内外同行的广泛关注，它将填补我国宠物安全管理的空白。

 

图5.1

 

      动物标识及疫病可追溯体系是以畜禽标识（动物耳标、电子标签、脚环以及其他承载畜禽信息的标识物）、养殖档案和防疫档案为基础，在动物生命周期过程中，通过移动智能识读设备（计算机、手机等），在免疫注射、产地检疫、运输监督、屠宰检疫四大环节进行信息采集、网络传输、计算机分析处理和移动智能识读设备查询、输出等一系列功能操作，从而实现动物疫病可追溯监管的动物防疫信息系统。射频识别（RFID）技术制作的动物电子标识，因其特有的无源、非接触式信息存储和读取以及信息的不可更改性、信息存储密度大、抗干扰性强、不受环境等因素影响、不怕污染等性能，为动物个体与自动化系统之间的信息传递提供了方便、切实可行的技术手段，从而使得动物识别领域的自动化和信息化得以实现。

养殖环节
     在仔猪出生后的一定时间段内，统一由养猪场给每头猪在耳朵上安装电子标签耳标，每个电子标签耳标具有全国唯一的号码，即“生猪号码”，建立起每头猪的“电子身份证”。并将养猪场代码、批次号、圈舍号等标识性信息写入RFID耳标内，同时将与每头猪对应的仔猪来源、父亲编号、母亲编号、品种品系、进场日期、出场日期、出场原因等信息统一也写入RFID芯片中。畜禽标识（农业部规定全国统一使用二维码牲畜耳标，以下简称牲畜耳标）是追溯体系建设的基本信息载体，牲畜耳标与免疫耳标相比，前者采用了二维码技术，除了用于标识牲畜个体身份以外，又提供了快速的信息采集方式。

 

图5.2

 

       随着生猪的不断生长，利用RFID读写器对耳标进行读写操作，记录养殖过程中所发生的重要信息，如用料情况、用药情况、防疫情况、健康状况等信同时，把读写器采集到的数据信息导入猪场RFID养殖管理系统，并进行数据分析处理，供给企业管理人员使用。猪场养殖管理系统数据通过网络上传到监控及追溯管理平台。主管部门工作人员可以通过猪肉安全监管与追溯平台实现对养殖环节各项数据进行查询，从而实现实时监管和质量安全追溯。

 

产品