膜分离设备为保证乳品质量 提供“新”手段

　　膜分离设备广泛应用于乳制品行业，如蛋白浓缩、牛奶杀菌、乳成分分离、蛋白质回收、乳清脱盐、干酪制作等。

　　1、膜分离设备在牛奶灭菌过程中的应用

　　牛奶中丰富的营养成分成为微生物和细菌生长繁殖的介质，保证无菌环境是牛奶生产中不可缺少的环节。虽然传统的杀菌技术可以保证牛奶的质量和安全，但温度处理对牛奶中热敏成分的损害也大大降低了牛奶的感官质量。膜分离设备作为一种无相变、冷杀菌技术，不仅可以保证牛奶成分不受损害，还可以去除微生物和细菌。

 　　2、膜分离设备在牛奶浓缩中的应用

　　膜分离设备广泛应用于牛奶浓缩、乳清蛋白浓缩、乳糖浓缩和回收、牛奶脱盐等领域。通过超滤膜和反渗透膜，牛奶的除水率可达60%-80%，大大提高了牛奶的固体含量，降低了牛奶的运输和储存成本。

　　3、膜分离设备在牛奶蛋白分离工艺中的应用

　　随着人们对乳制品生物化学知识和结构的了解，膜分离设备逐渐从简单的蛋白质纯化发展到生物技术和检测技术的结合。随着膜分离设备等分离技术的快速发展和牛奶中新功能成分的研究，越来越多的功能成分被应用于功能性食品和保健产品中。

　　膜分离设备为保证乳制品质量、产品研发、增加企业利润提供了新的手段。它已成为保证乳制品安全的有力加工手段，而不损害乳制品的营养成分。同时，它为乳制品行业新功能成分的发现、纯化和验证开辟了新的途径，为食品保健功能的发展创造了新的条件。