菜谱 延安特色美食小吃

肉夹馍

凉粉

洋芋擦擦

洋芋即土豆，陕西境内多把土豆称作“洋芋”。把洋芋用擦子擦成寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时盛入大碗，调入蒜泥、辣子面、酱、醋和葱炝清油等;或者入锅爆炒。味道酥绵可口。

这个东西很有意思，要是用饼锅烙就是土豆饼
要是加粉上笼屉蒸熟，在爆炒确实应该是这个效果，安排

钱钱饭

没啥意思，黑豆钱钱加水煮加盐 文火 15分钟，入味，或者先煮全熟，然后放椒盐，然后烤箱80℃ 烘干水分。期待效果