PHP输出CSV文件时遇到乱码问题的解决方案

CSV（逗号分隔值）是常用的一种文件格式，用于存储和交换数据。在PHP中，我们可以使用fputcsv函数将数据写入CSV文件。然而，有时在输出CSV文件时会出现乱码问题，即CSV文件中的文本显示为乱码字符。本文将介绍如何解决这个问题。

问题描述：
当使用PHP的fputcsv函数将数据写入CSV文件时，如果数据中包含非ASCII字符（如中文、日文、俄文等），在某些情况下会导致CSV文件中的文本显示为乱码字符。这是因为CSV文件的默认编码是ASCII，而非ASCII字符需要进行编码转换才能正确显示。

解决方案：
要解决CSV文件输出乱码问题，需要进行以下步骤：

1. 设置合适的编码：
   在写入CSV文件之前，我们需要确保PHP脚本和CSV文件都使用相同的字符编码。常见的字符编码包括UTF-8、GBK、GB2312等。可以使用header函数设置HTTP头部的Content-Type来指定字符编码。例如，如果要使用UTF-8编码，可以添加以下代码：

header('C