这篇内容介绍了传统医学中关于食疗的知识，强调了食物在疾病治疗和健康保健中的作用。孙思邈的《千金方》提及食疗的重要性，指出饮食可以排邪安脏，悦神爽志。同时，文章讨论了不同食物的性味特点，如苹果汁的平和性，胡萝卜汁的不平和性，以及不同季节适宜的食物选择，如早春时节宜食葱姜蒜等温性食物。内容还涵盖了四季饮食调理的原则，如夏季不宜过多食用冷食，秋季注重滋阴润燥，冬季则需避免过食肥甘厚味。
第一章 单元测试
1、 问题:
名医孙思邈在《伤寒论·辨厥阴症脉症并治》中说：“食以索饼，不发热者，知胃气尚在，必愈”。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
2、 问题:
食疗基于营养，成分容易被有机化，易于吸收，而药疗却有着复杂的药理过程，不易在机体同化。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【正确】
3、 问题:
属阳的食物最大的特点是性温性热，味辛气重，药性向下，它们的主要功能是让身体内的阳气下降，所以，当人体内的阴气太盛，内寒太大之时，就可以用它来提升阳气，温经散寒。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
4、 问题:
在《后汉书》的成书时代就有了药膳这一中医特有的剂型应用。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
5、 问题:
孙思邈在《千金方》中并设“食治”专篇，指出：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气。若能用食平疴、释情遣疾者，可谓良工”，特别强调饮食的作用，说明饮食与心理调节的相关性。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【正确】
第二章 单元测试
1、 问题:
苹果、菠萝、葡萄等为主要原料制成的果汁性味比较平和；而蔬菜汁中常见的胡萝卜汁性味是不平和的。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
2、 问题:
《千金食治》记载芹菜，味苦、酸、冷涩，无毒。益筋力，去伏热。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
3、 问题:
韭菜口感辛辣、微酸，性味属辛辣。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【错误】
4、 问题:
五菜指的是韭、薤、葵、葱、藿。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
5、 问题:
五味之枣果肉味甘酸、性温，归肺、大肠经;具有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效;可用于胃阴不足、口渴咽干等症。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【错误】
6、 问题:
五畜之羊肉羊肉性温热，益气补虚，适合虚寒体质的。身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛腹泻的人最适合吃羊肉。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【正确】
7、 问题:
“不时，不食”，就是说不是这个季节的食物不要去食用，所以我们在选用食材的时候应根据时节。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
8、 问题:
在早春时节，适当吃些葱、生姜、蒜、韭菜、芥菜，不仅能消散阴寒，助春阳升发，而且其中所含的碱成分，还具有杀菌防病的功效。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
9、 问题:
仲春春季中期，为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，饮食应以清淡为主。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【错误】
10、 问题:
在一年四季中，夏季是一年里阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛，应多食冷食。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【错误】
11、 问题:
秋季饮食调养的首务为滋阴润燥。其次，饮食当多温少寒，并可适时进补。还应遵循“少辛增酸忌苦燥”的原则。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【正确】
12、 问题:
冬天的日常膳食，可尽量多食些“肥甘厚味”的食品。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【错误】
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