即将消失的原始美味 陕南椴木木耳_陕南赤子_新浪博客

     陕南椴木木耳是多种阔叶树伐木上生长的，采用露天种植无农药残留物，朵大而薄,朵面乌黑光润,朵背略呈灰色，色泽均匀外形卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓，木耳经泡坚挺，有韧劲，入口清香由于采用的是室外露天种植，木耳在生长过程中充分吸收了所需要的营养成份，营养价值更高，且根部残留有少许木屑，接近野生木耳。

     近年来，陕南耳林资源的减少，已严重影响陕南椴木木耳生产的发展。人口增加，山民燃料增加，加之过度砍伐，致使耳林面积骤减和树龄缩短，部分耳棒由于生产天麻、香菇和薪炭等；原始的椴木木耳生产技术粗放，产量低、大多采用袋料栽培。耕还林、防止水土流失、政府禁止树木的采伐、等等原因制约着陕南木耳的发展。现在市面99%都是袋料木耳和水浇木耳很难看见真正的陕南椴木木耳的身影，也许在不久的将来你将很难吃到这正宗的原始美味了。