vue+element ui中el-select选择器获得value，label

<el-select v-model="formData.province" placeholder="请选择省" @change="provincechange">
<el-option
  v-for="item in provincelist"
  :key="item.id"
  :label="item.name"
  :value="item.id"
/>
</el-select>

export default {
  data() {
    return {
     provincelist: [], // 省的数据 
    }
  },
   methods: {  
	provincechange(val) {
	  let obj = {}
	  obj = this.provincelist.find((item) => { // 这里的provincelist就是上面省的数据
	    return item.id === val // 筛选出匹配数据，这里的id是接口数据中的每一项的id
	  })
	   console.log(obj) // 这个obj里面就是你想要的select中对应的数据
	}
  }
}