#顶石其一 —— 一碗刀削面

#顶石其一 —— 一碗刀削面

店家方面：
1.店面：

• 是否开展外卖并缩小店面
• 是否进一步扩大店面以收益
• 是否换址到更便宜的租处
  2.原料：
• 能否直接购买原料
• 能否找到合适供应商
• 能否适当下调成本
  3.服务：
• 是否可以更人性化服务
• 是否可以吸引回头客
• 主体对象是谁
• 4.大厨：
• 是否招募更多人手
• 是否机器生产加强效率
• 是否可以多人同心戮力

设计方面

• 1.自我提升：
• 学艺进修
• 多方讨论共赢
• 2.对象：
• 客户偏好
• 人流程度
• 3.困局
• 客户少
• 资金不足
• 人心不齐
• 思考？店面？招募？提效？
• 4.目的实现
• 原料直购
• 人工效费比

补档于
11.422点59分