食品溯源有多难？手把手教你写一个区块链+物联网的溯源系统！

来源 | 《基于区块链的物联网项目开发》

作者 | 马克西米利亚诺·桑托斯、埃尼奥·莫拉

责编 | Carol

出品 | 区块链大本营（blockchain_camp）

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用什么来证明区块链有多火呢？

大概是，区块链被搬上“两会”桌面上讨论、相关职位需求一年内增长400%、某上市公司在公司名称中加入“区块链”后股价暴涨500%之类的表现吧。

区块链（blockchain）和物联网（Internet of Things，IoT）已被证明是当下最受欢迎的技术，虽然其使用也才刚刚开始。目前，区块链和物联网的整合已是一些大公司的优先事项之一，且少数公司已开始在一些项目中使用它来实施计划、制定解决方案。

就在这个“人人皆链”的时候，我们需要认真思考几个严肃的问题：除了数字货币之外，区块链技术对于实体经济有哪些有价值的场景？在技术嫁接实践中如何遵循行业规律和需求？区块链如何与物联网、云计算、大数据结合达到真正理想的效果？

本文将针对如今的食品安全运输难题，为大家深度介绍如何设计解决方案架构，即如何使用区块链支持分布式账本网络和物联网设备需求，并实现过程跟踪等内容。

想要知道食物进入你的胃之前，都经历了什么？话不多说，看干货吧。

设计解决方案架构

在本章中，我们将回顾基于物联网和区块链的食品链解决方案架构，并重点探讨以下主题：

• 业务方面：将回顾业务组件构成和主要参与者，以及生产和消费者之间的交易过程

• 技术方面：将展示我们技术解决方案的架构

• 软件方面：将展示解决方案细节

1. 食品产业

现代食品链大而复杂，参与者们直接或间接地影响着食品的生产和运输。

我们首先了解一下现代食品生产过程，现代食品链面临哪些挑战，并提出一种基于区块链和物联网技术的解决方案：

上图是现代食品链业务流程的简化版，实际链条要比上图庞大得多。例如，很多超市都有它们自己的销售中心，所以这里也没有涵盖例如港口和海关等其他参与者。

对于我们的应用案例，我们将设法从产品交付给生产商时起对其进行说明。产品任选，这里以鸡腿为例。

假设我们管理的资产是一个装满鸡腿的盒子，另一个资产是一个装满装着鸡腿的盒子的搬运托盘。在食品链中，我们将关注以下参与者流程：生产商、配送中心和零售商。

如前所述，现代食品链中有许多参与者，但我们遵循的是一个更简单的流程，而不一定是现实生活中所遵循的实际流程，目标是了解物联网和区块链如何帮助食品链中的各方解决实际问题。

a) 食品生态系统的挑战

我们选择关注的食品链中有许多挑战，在这里简单列示如下：

农民面临的挑战：确保有关原材料关键信息的安全可靠，包括产品说明、检查日期、库存信息等。

生产商面临的挑战：确保产品来源安全；产品能够安全交付和接收；尽量用电子装置包装产品，减少人工参与；使用条形码和二维码为监管者和消费者提供信息标签。

零售商面临的挑战：检查包装的完整性，保证产品运输过程的可视化，对产品生产日期、仓库检验和质量控制等方面进行管理。

消费者面临的挑战：对产品的原产地等包装中的信息充分信任，可迅速识别产品，且必要时能够排除可疑产品。

b) 食品加工环节

下面从我们的目标开始。案例中，产品原料到达工厂后，被切割、打包、装盒、储存，在交货前将盒子放在搬运托盘上。

搬运托盘是用于运输货物的木制、金属或塑料平台，我们在下图中可以看到：

产品在加工环节必须进行登记的重要数据包括：

• 库存量单位（Stock Keeping Unit，SKU）