【Cooking】

【海鲜】

朝阳市场

• 罗氏虾，45-50
  

• 黑虎虾，68
  

• 濑尿虾
  

• 生蚝，4-5
  

• 九肚鱼，10-20，30-35
  

• 白贝，8-10
  

白藤藤，生蚝烧烤

【不锈钢锅】

1、蛋

锅，15分钟全熟，13分钟糖心，出锅冷水快去冷却好剥皮

建议：煮面模式，not 火锅模式

2、火锅

火力档位用 5，不会溢出

罗氏虾煮一下就好，非常Q弹

朝阳市场的牛肉——吊龙 40+ 一斤

【空气炸锅】

1、芝士棒

空气炸锅，20分钟，180°，10分钟翻个面，煮之前在芝士棒上多洒点水

【搪瓷锅】

1、面

小火不会溢出来，捞起来快断了就是煮熟了，煮面煮完要用漏斗过滤掉，冷水冲，不粘连

调料包不要煮进去了

2、火鸡面

锅+热水煮 4~5 分钟，出锅（偏辣）

3、糖葫芦

糖：水 = 1：1 或者 1：2 或者 2：1

冒泡前可以搅拌，冒泡后不能搅拌，大泡->小泡->黄色

用筷子蘸一下糖水，用凉水冷却，粘牙继续，结晶比较脆就可以出锅

卷泡沫，持续低温，不能煮太久容易成焦糖或者烧焦了

4、包子 / 馒头 / 发糕

蒸，戳一戳，软了即可

5、芋圆

煮熟了会漂起来，注意溢出，煮完过凉水防粘连

加牛奶，芒果

6、粽子

蒸笼+盖子，15分钟，出锅

【电饭煲】

1、粥底火锅

少加点米，后续敞开煮

2、椰子饭

1.5 杯水（300ml）最好，过多太湿了，过少没煮熟硬

【高压锅】

1、海鲜粥

多放点水，加点食用油

大火煮到发出尖锐的尖叫声

中火 15 分钟

焖 20~30分钟，出锅

出锅加点盐，更入味

【打卡】

• 光明优倍鲜牛奶
  

• 山姆

  • 椰子风味发酵乳（不健康）
    
  • 芥末味夏威夷果仁
    

• 娟姗牛奶
  

• 香满楼，巴氏杀菌

• 可露莉
  

• 胜记牛腩沙爹火锅（汤像咖喱鸡）
  

• 老酱油炸社
  

• 胖哥俩（肥肠鸡）
  

• 东北大杨烧烤
  

• TACO MAMA（环宇城关店）

• 多摩亭（偏贵）

• 炭一（偏贵）

• 螺蛳粉炸蛋 / 牛肉丸粉

• 臭豆腐 / 虾丸粉（香宁花园）

• 烤肉店（香宁花园）

• 宋鸭肠（百货公司）
  

• 万悦酒店（2楼披萨，4楼泰式）

• 糟粕醋（吉大）
  

• 土阿婆乌鸡米线
  

• 900℃

• 饼(THREE DROPS叁色)
  

• 豪渝火锅（吉大）

• 仙隐小鹿（玖洲道、扬名广场）

• 黔(qian)记竹笋鸡

• 印度小厨（拱北）

• 吉大叶羌尔羌烤肉店（吉大）

• 火凤祥鲜货火锅（郑凯，富华里）

• 大师兄i手工面（环宇城）

• 八珍南洋(吉大店)
  

• 朴胖韩式厨房（玖洲道）

• 山卡谷日式烧烤（南屏华发商都）

• 大磨头，吃面（扬名广场）

• 古琢小馆（拱北）
  

• 川町二郎（章鱼小丸子）

• 奈雪的茶

• 茶理宜世

• 茉莉奶白
  

• 简也
  

• 喜茶，黑糖珍珠
  

• 水禾轩

• 云桂香过桥米线（香洲）

• 汤本营月婆鸡濑粉（夏湾，close）

• 三乡铭珠粥粉（古鹤分店）

• 三乡铭珠粥粉（雅居乐花园分店）

• 三乡韶味轩月婆鸡濑粉（铭珠粥粉，雅居乐花园店附近）