对称或非对称加密之后得到的密文字节是怎么编码的？

text='God Will Give Me Justice'
enc=rsa.encrypt(text.encode(),publickKey)
enc

#b'\x1f\x93\xceQ\x9ag\x8d\xae\x93/\x96MZ~\xa2\x1f\x07\xca\xaf\xa5^\x9e\xe9)M\x08\xc9\x84\xd0\t\x16\x82\xec\xb6\xd5\nlp\xc8\xb6$\x92\xf8\x05\x84\xca\x9f$rr\xf3=\xfc\x9c%\x06\xf1\xcfi;\xb7\x7f>\x8e\xc2\xca\x81`\x19\x05\xfb}\x16\xe0k\xc4\xf9\xe9V\xe4\xa1\xd29D\xda\xc6\x15}\x91\x8b\xd3O\x8d\xcc\xa9\x97\x02\x07h\x9b\xde\xe1\xbe\xe2\x16\x86\x9b\x8dJ\xf7 C\x83>m>\xb2-\t\xfcp\xbf\xe5\xecg'
#

\xceQ  \x96MZ~

一个字节不是用两个16进制的数字表示吗，为什么有的\x后面是三个、四个字符？有的根本不是16进制字符，为什么？