蒜苗五花肉 连载:老公下厨 > 出版社:农村读物出版社 作者:朱太治 双福 编著 原料: 带皮猪五花肉、500克,青蒜苗250克,葱花、酱油、花生油、盐、料酒、味精各适量。 制作: ① 将带皮猪五花肉洗净,下入开水锅中煮至八成熟,捞出晾凉切成厚片;青蒜苗洗净切小段备用。 ② 炒锅注油烧热,下入葱花爆锅,倒入肉片翻炒至卷缩,加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下,出锅装盘即可。 特点: 色泽油亮,肉片滑软,蒜味浓郁。