牛奶蛋白过敏VS乳糖不耐受,看完这篇终于分清了

乳糖不耐受

乳糖不耐症的主要表现为一些胃肠道症状,有腹部紧张、肠鸣、腹痛、排气和腹泻等症状。如出现这些症状都是乳糖不耐受症的表现之一,但患有乳糖不耐的个体症状差异很大,而严重的乳糖不耐受多于摄入一定量乳糖后30min至数小时内发生。

乳糖不耐症对婴幼儿影响较大,并会同时伴有尿布疹、呕吐、生长发育迟缓等,成人有时伴恶心反应。不耐受症状的多少和严重程度与多种因素有关,如小肠内乳糖酶活性、摄入的乳糖量以及是否同时摄入其他类食品等。

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牛奶蛋白过敏

而对于牛奶蛋白过敏,家长则要注意孩子症状出现的年龄,喝完牛奶后多久出现症状,考虑一下是否与进食牛奶有关,停喝牛奶后症状是否有所改善,最近一次出现症状的时间。记下这些,以便准确地与医生沟通。细心的家长可以记录下连续几周的饮食日记,对确诊是否有牛奶蛋白过敏相当有帮助。有一类孩子需要格外注意,就是本身合并有其他过敏疾病,或有过敏性疾病家族史的(如哮喘、湿疹、变应性鼻炎、其他食物过敏等)。

在临床上,牛奶蛋白过敏的诊断方法是皮肤点刺试验、血清牛奶特异性IgE抗体测定、牛奶回避-口服激发试验。需要特别强调的是,因存在致敏风险,上述诊断必须在具有急救设备和专业资质的医疗机构进行。

乳糖不耐受和牛奶蛋白过敏后应该怎么办?

01少量多次:

各种各样的乳制品中所含有的成分对于宝宝而言是非常重要以及必要的营养物质,而患有乳糖不耐受的宝宝却因此而出现有腹泻、过敏等症状。对于这部分宝宝而言,妈妈在哺乳的时候应该选择少量多次的方法,这样可以让宝宝逐渐的适应各种乳制品,从而改善乳糖不耐受的情况。所谓乳糖不耐受是乳糖酶缺乏个体所致,只要每次采用少量乳类的喂养方式,宝宝便不会再出现不耐受症状。研究中发现,少量多次食用可减轻乳糖不耐受反应,每次的食用量不能超过250ml。而且每次喝牛奶时,妈妈都应该掌握合理的间隔时间和每日摄入总奶量,这样宝宝乳糖不耐受的情况就能得到更好的缓解了。

02不宜空腹饮奶:

妈妈要特别的注意,如果宝宝存在有乳糖不耐受,在哺乳时就要特别注意选择时间了。一般情况下,专家不建议妈妈在宝宝空腹的时候喝奶,因为这样会导致乳糖不耐受的症状更加严重。宝宝喝奶的时间最好是在进食其他食物的同时饮用,例如乳制品与肉类和含脂肪的食物同时食用,这样可减轻或不出现乳糖不耐受症状。但是在喝乳制品时,妈妈千万不要让宝宝吃太多过于油腻的食物,否则的话不但会导致乳糖不耐受的情况出现,同时还有可能会诱发腹泻。

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03喝羊奶:

有乳糖不耐受等情况的宝宝,在喝奶的时候要注意,应该尽量的不喝牛奶、母乳等饮品。这类乳制品中的乳糖非常丰富,对于乳糖不耐受的宝宝而言是非常不适合的。因此妈妈在选择乳制品的时候要特别的注意,应该让宝宝慢慢的熟悉乳制品中的乳糖,这样才能慢慢的适应牛奶以及母乳。因此针对婴儿的消化系统,专家建议妈妈给宝宝喝羊奶。而且羊奶相对牛奶更养胃,并且其中所含有的各种营养物质也比牛奶要高,因此更适合乳糖不耐受的宝宝饮用。面对宝宝乳糖不耐受怎么办的问题,羊肉也是不错的选择。

04发酵乳代替:

有乳糖不耐受情况的宝宝可以暂时不喝鲜乳,这个时候可以用发酵乳来代替平时常喝的鲜乳,比如像酸奶。发酵乳中的乳糖已有20%~30%被降解,宝宝饮用不但不会出现乳糖不耐受的情况,同时还非常利于消化以及吸收。食用酸奶还能改善乳糖消化不良和乳糖不耐受,同时食用也非常方便。

05牛奶蛋白过敏:

对于牛奶蛋白过敏,目前医学上还缺乏特异性治疗方法,回避牛奶是最主要的治疗措施,同时根据出现的症状进行对症治疗。

如果母乳喂养儿出现过敏症状,妈妈需回避牛奶及奶制品至少2周。若此后婴幼儿症状明显改善,妈妈饮食中可逐渐加入牛奶,如婴幼儿症状未再出现,妈妈可恢复正常饮食。如果婴幼儿症状又出现了,则妈妈在整个哺乳期内都不能进食牛奶及奶制品,并在断奶后给予孩子深度水解蛋白配方或氨基酸配方奶。此外,若妈妈禁食奶及奶制品后孩子仍有较严重的过敏情况,可考虑直接采用深度水解蛋白配方或氨基酸配方奶代替。

如果是配方奶喂养造成的牛奶蛋白过敏,2岁以下婴儿应完全回避含有牛奶蛋白成分的食物及配方,并以前面提到的深度水解蛋白配方或氨基酸配方奶来代替。2岁以上的幼儿由于食物来源已可满足生长发育需要,故可进行无奶饮食。

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### 回答1: 乳清蛋白牛奶中的一种蛋白质,可以通过分离和浓缩的方式进行提取。 分离乳清蛋白是将牛奶中的蛋白质分离出来,通常的方法是利用离心、过滤或电渗析等技术分离出乳清蛋白。分离后的乳清蛋白含有大量的水分和一些其他成分,需要进一步处理才能得到纯净的乳清蛋白。 而浓缩乳清蛋白是在分离乳清蛋白的基础上,将乳清蛋白中的水分和其他成分去除,以得到更高浓度的乳清蛋白。常用的浓缩方法包括超滤、逆渗透和离子交换等技术。 因此,分离乳清蛋白和浓缩乳清蛋白的区别在于处理方式的不同。分离乳清蛋白是从牛奶中分离出乳清蛋白,而浓缩乳清蛋白是在分离的基础上去除水分和其他成分,以获得更高浓度的乳清蛋白。 ### 回答2: 乳清蛋白是从牛奶中提取的一种优质蛋白质,通常通过离心、微过滤和超滤等技术分离。而浓缩乳清蛋白则是在分离过程中,经过脱水处理,去除多余的水分而得到的一种浓缩形式。 这两者之间的区别主要体现在以下几个方面: 1. 蛋白质含量:乳清蛋白蛋白质含量一般在80-90%,而浓缩乳清蛋白由于去除了水分,蛋白质含量更高,通常在90%以上。 2. 样品体积:由于浓缩乳清蛋白去除了多余的水分,使得样品体积更小,便于储存和运输。 3. 营养成分:由于浓缩乳清蛋白含有更高比例的蛋白质,相对于乳清蛋白来说,其其他营养成分(如脂肪、乳糖等)的含量相对较低。 4. 味道和口感:浓缩乳清蛋白在脱水过程中也可能会影响其味道和口感,通常来说,浓缩乳清蛋白相对于乳清蛋白来说,口感更厚实,并且在味道上更加浓郁。 总之,乳清蛋白和浓缩乳清蛋白的区别主要在于蛋白质含量、样品体积、营养成分、味道和口感等方面。具体的选择应根据个人的需求和目的来决定。 ### 回答3: 分离乳清蛋白和浓缩乳清蛋白是两种不同的乳清蛋白产品,它们在生产过程、蛋白质含量和应用领域上存在差异。 首先,分离乳清蛋白是通过对牛奶进行分离处理得到的,通常是通过超滤技术将乳清蛋白与其他成分(如乳糖和脂肪)分离。这种方法可以大大提高乳清蛋白的纯度和蛋白含量。 而浓缩乳清蛋白则是通过浓缩牛奶中的乳清蛋白而得到的。浓缩乳清蛋白的生产方法可以有多种,包括离心法、纳滤法和喷雾干燥法等。这些方法可以将乳清蛋白中的某些成分去除或者浓缩,从而提高蛋白质的含量。 其次,分离乳清蛋白蛋白质含量一般较高,通常在80%以上,甚至可以达到90%以上。而浓缩乳清蛋白蛋白质含量一般在约70%至80%之间,具体取决于生产方法和产品类型。 最后,应用领域上,分离乳清蛋白更适合需要高纯度和高蛋白含量的场合,例如体育营养补剂和体育训练。而浓缩乳清蛋白则适用于需要增加蛋白质摄入量但对纯度要求较低的人群,例如一般的蛋白质补充剂或乳清蛋白饮料。 总结起来,分离乳清蛋白和浓缩乳清蛋白的区别主要在于生产过程、蛋白质含量和应用领域。分离乳清蛋白具有更高的纯度和蛋白质含量,适用于需要高纯度蛋白质的场合,而浓缩乳清蛋白适用于对纯度要求较低但需要增加蛋白质摄入量的人群。

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