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浙江名茶-天台山--华顶云雾
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第六站 天台山--华顶云雾
"鞋儿破,帽儿破,身上的袈裟破,你笑我,他笑我,一把扇儿破",以一把破扇走遍大江南北的活佛济公人人皆知,可是你知道吗,活佛的故乡就在浙江天台山。天台山,风光旖旎,山清水秀。不仅济公出生在此,著名的诗僧寒山子亦曾在此隐居,同时,天台山还是道教和佛教名山,佛教的500罗汉的根本道场也在天台山。 ![huading.jpg](http://blog.itpub.net/images/huading.jpg)
天台山,不仅有多达上百处的优美景点、丰富的人文资源,更以产茶历史悠久而著称。这里山谷幽邃,树木葱茏,四季云雾缭绕,土层肥沃,富含有机质,适宜茶树生长。这里出产的茶叶品质优异,尤以华顶云雾为最。
茶史追溯
据 《天台山志》记载:"东汉末年葛玄植茶之圃已上华顶。" 他开辟的茶园被后人称为"葛仙茶圃"。唐宋以来,天台山云雾茶名闻全国,并东传日本。唐陆羽《茶经》称:"台州始丰县生赤城者与歙州(今安徽歙县)同";五代温庭筠《采茶录》云:"天台丹丘出大茗,服之生羽翼"。据北宋时期的《太平寰宇记》记载,北宋时云雾茶已列入贡茶。"茶非华顶炒青不可饮"的清代茶人彭颖著有《记华顶茶说》一文,对华顶云雾作了详尽说明。新中国成立后,华顶云雾茶在各级茶叶评比会中多次获奖,已被公认为国家名茶。
茶诗为证
饮茶歌送郑容
皎然
丹丘羽人轻玉食,采茶饮之生羽翼。
名藏仙府世空知,骨化云宫人不识。
云山童子调金铛,楚人《茶经》虚得名。
霜天半夜芳草折,烂漫缃花啜又生。
赏君此茶怯我疾,使人胸中荡忧栗。
日上香炉情未毕,醉踏虎溪云,高歌送君出。
赞美了华顶山人饮茶成仙之事,虽然稍嫌夸张,但也从侧面说明了华顶云雾茶的优异品质。
名茶鉴赏
| 华顶云雾茶,历史上为浙江四大名茶之一,素有"佛天雨露,帝苑仙奖"的美誉。华顶云雾茶色泽绿润,具有高山云雾茶的鲜明特色。采摘约在谷雨至立夏前后,标准为一芽一叶或一芽二叶初展。成茶外形细紧略扁,芽叶壮实,颜色绿润,冲泡后香高持久,滋味浓厚鲜爽,叶底嫩绿明亮。 |
茶导游
华顶云雾主产在天台山的华顶山,据 《天台山志》记载:"东汉末年葛玄植茶之圃已上华顶。"在华顶山的归云洞口,有著名的葛玄茶圃遗址,那里的几株茶树被人们称为"茶祖",至今依然生机蓬勃。另外,零星点缀在茶园里的精巧别致的华顶 "茅蓬"也是有名的看点。这些茅蓬是古时僧人为护理茶园所筑,也有说是为纪念高僧坐禅而建的。据传华顶茅蓬原有108座,至清代,还剩下65座。乾隆时,潘未有诗吟道:"天台六十五茅蓬,总在悬崖绝涧中,落尽山花人不见,白云堆里一声钟",赞美了华顶茅蓬的幽雅、僻静。现仍存有药师、必明、长春、驾云等茅蓬。此外,还有著名的华顶避暑山庄、华顶寺,也是理想的避暑、疗养好去处。
小贴士 华顶山是天台山的主体,华顶主峰拜经台,海拨约1100米。身临绝顶向远处眺望,能看到八大山峰,层层围裹,像八瓣莲花,华顶之说由此而来。峰顶四周常有浓云翻滚,有时云雾笼罩之下,咫尺难见。从归云洞看过去,只见白茫茫的云雾阵阵弥漫过来,恰如滔天白浪,"华顶归云"因此得名。
顺道一游 天台山是著名的风景名胜区,分13个景区,100多个景点,著名的还有赤城栖霞、双涧回澜、石梁飞瀑、桃源春晓、琼台夜月、寒岩夕照、螺溪钓艇。不仅如此,天台山还是华东著名的避暑胜地,其海拔在500米以上的山地达50多万亩,夏季平均气温比杭州、上海低约5~10℃。
交通指南 天台山位于浙江省东中部,东连宁海、三门,西接磐安,南邻仙居、临海,北界新昌,天台县是台州市的北大门,上三高速公路、104国道线贯穿全境,与各大城市交通十分便捷,至上海只需3.5小时、至杭州2小时、至温州2小时、至宁波1.5小时。而景区内交通十分便当,大巴直达各主要景点,县城到各景点有公共汽车和旅游车。
民间传说
如来和老君斗法的传说
天台山不仅茶文化历史悠久,也形成了特定的佛教、道教文化圈,这里还有一个有趣的传说呢。
据说有一天,西天的如来佛祖和天上的太上老君同时睁开慧眼,寻找人间的仙山。二人搜寻良久,竟不约而同地盯上了山高谷深、云雾缭绕、烟蕴盘结、仙气弥漫的天台山。二人一时兴起,都想独霸这座景色如画的仙山。只见如来佛驾着莲花云来了,太上老君骑着牛踏着彩云来了。这一佛一仙来到天台山谁也不肯相让,于是斗起法来。如来先抛出一颗宝珠,大鹏鸟护珠助战;老君也抛出一只金刚圈,白鹤童儿扶圈助威。一时间,斗得天昏地暗,难分难解。这一场恶战,惊动了南海观音菩萨。
观音菩萨掐指一算,忙念大事不好,这场斗法如不及时制止,势必给天台百姓带来灾难。于是急急忙忙驾祥云赶到天台山,软言温语化解了这场斗法。后来,如来和老君达成协议,佛教的500罗汉道场建在这里,道教在这里建立了道教南宗。天台山成为一座佛道名山。
国清塔的传说
国清寺是佛教天台宗的祖庭,座落在天台华顶山麓,是我国著名古刹之一。国清寺建于隋朝,是依据天台宗创始人智者大师亲手所画的样式所建的,可惜智者大师生前未能完成建塔愿望。后来隋炀帝派人修建了国清寺。古人有诗曰:"台山一万重,帝割为佛国。刹院如星罗,国清最雄特。"国清寺的雄特不仅因为它坐落的环境,更在于它那深厚的历史文化内涵。关于
这座明珠,也有一个有趣的民间传说。
国清寺的标志之一是建于1300多年前的国清塔(也叫隋塔)。国清塔建造别致,塔顶上却没有塔头,人在塔内仰头可见蓝天。为什么国清塔缺头呢?传说当年国清寺建成以后,五百罗汉商议要连夜为国清寺修造一座宝塔,以增添宝寺风光。正当五百罗汉忙碌着搬砖运石时,南海观音菩萨路过天台,观音见石桥山中两峰对峙,飞瀑高悬,十分壮观,也有心为天台山锦上添花,架一座石桥来增添景观。观音见国清寺外砖块堆积如山,就向五百罗汉借砖,罗汉不肯。观音又向罗汉借锅煮饭,罗汉又故意将铁锅敲了一个洞。观音面上微笑,却将此事记在心里。再说,五百罗汉造的塔头,搁在金地岭,准备待宝塔落成时再搬来安装。观音一见报仇之机到了,用法力将塔头牢牢定住 ,五百罗汉用尽办法,也无法将塔头搬下山来,所以国清塔缺了个塔头,而金地岭上多了个塔头寺,塔头至今还在呢! |
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相关资料 | 华顶峰为天台山主峰,位于县城北25公里,天台北站大巴车直达景点。景区门票:40元,内有华顶避暑山庄、山哈人等饭店,吃饭和住宿都十分方便。 面积7.5平方公里,为国家森林公园。主峰海拔1098米,四周群山向而拱之,层层相裹,状如百叶莲花,华顶正当花之顶,故名“华顶”。顶峰最高处叫拜经台,曾是智者大师求拜《楞严经》的地方。天气晴朗之时,可观东海日出。这里群峰叠翠,白云缭绕,晓雾昏烟,云气氤氲盘结,故有“华顶归云”之称。 峰下有华顶寺,初名善兴寺,为晋天福元年(936年)国师德韶大师创建,现存建筑为1998年重建。寺后归云洞,相传是三国吴时葛玄手植茶圃所在,至今已有1700余年,现建有归云亭。寺东北还有太白读书堂,西南面有右军墨池等古迹。寺两侧密林间,原有72茅篷,东茅篷以药师庵为最大。每逢佛教斋期,山上僧众、香客如云,这些茅篷就成了他们修炼的处所。 华顶寺一带,土地肥沃,古木森森,终年云雾缭绕,宜于茶树生长,出产的华顶云雾茶为中国名茶之一,饮誉中外。华顶的云锦杜鹃,树龄多在百年之上,占地数百亩,每年5月间,繁花似海,堪称奇观。 天台山云锦杜鹃:东晋孙绰在《游天台山赋》中赞美天台山“八桂森挺以凌霜,五芝含秀而晨敷……建木灭景於千寻,琪树璀璨而垂珠”,良好的生态环境和人为积极保护,使天台山许多的古木名花繁衍至今,华顶国家森林公园境内的云锦杜鹃就是其中树姿优美、花色娇艳的名花。 云锦杜鹃梵语称娑罗,当地人将它称为娑罗树,清代邑人齐周华在《台岳天台山游记》中写他游华顶时记叙:“山高气寒,四时之花信常迟,帷娑罗种性最宜,故四月花开如木笔,如芍药,香满禅林。然帷此与石梁有之,洵异种也。” 云锦杜鹃属杜鹃花科,它以“苍干如松柏,花姿若牡丹”而成为《中国高等植物图鉴》中记载的377种杜鹃花中的佼佼者,为我国特有的珍稀树种。它虽在云南、四川等地少有分布,但成片成林面积近300亩,且树龄在200年以上并形成古树群,则唯天台华顶山独有。 天台山云锦杜鹃,它性喜阴寒,据《天台山全志》记载:唐贞元(785—805)年间,由寺僧用药养护在钵体内,首次引种到江苏镇江鹤林寺。建国后,由于人们摸透了它的习性,也有少数人移栽成功,只是山下缺少云雾、山色以及野味,观赏起来,未免有些逊色。 天台山云锦杜鹃,是一种常绿大灌木,高约四、五米,树冠浑圆平整,主干分明,旁枝逸出,叶片革质,形似枇杷叶,正面墨绿油亮,背有黄色茸毛。每年立夏过后,顶生伞状花序,待放的花苞则如荷箭。花朵盛开时,由7—13朵小花团簇一起而组成一朵朵大若碗口、妩媚无比的花团,一树千花,故又称“千花杜鹃”。一般花期在7天左右,花色有大红、粉红、白色和紫色等,间杂一起,形成一片缤纷夺目的“花海”,望之粉若芙蓉,姣若清荷,灿若云霞,闻之沁人心。其间又穿插着黄山松、柳杉、望春花等相伴而生。更显现出万绿丛中点点红的美景。人在花中游,仿佛置身一幅硕大无比、色彩鲜明、格调清新的图画中。 每年5月间,进入华顶景区,云锦杜鹃在路边、道旁、岩上、林间、坡地上,星星点点,丛丛簇簇,漫山遍野,似彩云洒落,主要成林分三大处,各有特色。归云洞前千树簇拥,花海一片;东茅蓬药师庵则独自伫立,或姐妹相处;拜经台附近却三五成群,丛丛簇簇,姿态万千。 ![huading2.jpg](http://blog.itpub.net/images/huading2.jpg)
“翠岫从容出,名花次第逢。最怜红踯躅,高映碧芙蓉。琪树应同种,桃源许并 。无人移上苑,空置白云封。”清初张联元这首《杜鹃花》诗将别名红踯躅的云锦杜鹃与仙界琪树、碧桃花相比,既感慨它没有收入皇家花园,也说只有在白云缭绕中观花,才能有一种超脱凡尘之感。 华顶山是国家重点风景名胜区天台山的主峰,海拔1098米,四周群山拱秀,峰岗重叠,这里云雾终年在峭崖洞间缭绕,或收息,或奔吐……,变幻莫测的云雾和绚丽多彩的花丛,构成了华顶峰上特有的云中花景。立身峰顶俯瞰,展现在眼前的是瞬息万变的奇妙景象,花在云中开,雾在花间飘,云雾与花海交映成趣,真是一时一景,全无雷同之处。 天台山云锦杜鹃树之古,面之广,花之盛,堪称华夏奇观。华顶国家森林公园是观云海、赏奇花、品佳茗的休闲避暑胜地。
华顶云雾茶 华顶云雾茶亦称华顶茶,产于浙江省天台县天台山。这里峰峦重叠,雄伟壮丽,坡圆谷广,风景奇丽。唐朝诗僧灵彻有:“天台众峰外,华顶当其空,有时半不见,崔嵬在其中”的诗句,是一个“三伏暑天如寒秋,四季云雾泛浪头”的云雾缥缈世界。山上有太白堂,相传是李白读书和写《天台1望》等诗的地方,又有右军墨池,据说是王羲之草《黄庭经》处,更有云雾悠悠、芳草萋萋的归云洞,是茶树生长的良好环境。 “雾浮华顶托彩霞,归云洞口茗奇佳”。华顶云雾茶,品质特别高,素为名茶之一。客来敬奉一杯香高味甘、韵致清远的华顶云雾茶,定会令人心旷神怡,劳倦顿消。 ![hdywc.gif](http://blog.itpub.net/images/hdywc.gif)
天台山产茶历史悠久,据考,远在东汉未年,道士葛玄已在华山顶上植茶。到了公元5世纪,这里的茶叶生产更有发展,隋唐以后已很有名。据史料记载,北齐佛僧慧思的弟子智3禅师来天台撰述佛经仪,实行戒酒坐禅,提倡饮茶驱睡,此为茶与佛教不解之缘之一例。天台国清寺周围山峰发展茶叶生产,除供山上僧侣饮用外,还用来招待进山朝拜的香客。相传隋帝在江都〈今扬州〉生病,天台山智藏和尚携带天台茶到江都替他治病,自此北方对茶叶的爱好更甚。 华顶山山高风大,夏凉冬寒。当地农民形容说:“华顶山上无六月,冬来阵风便下雪。”四季浓雾笼罩,冬天霜雪连绵。这里气候虽寒,但茶园四周,都长有茂密高大的柳杉、金钱松、短叶和天目杜鹃、沙萝树,还有箭竹、箬竹等竹木,形成了挡风蔽雨的天然屏障。华顶山上的茶树年生长期虽短,但一到春暖花开,茶芽竟相迸发,葱翠满山,香飘四野。古人一到春暖花开,茶芽竟相迸发,葱翠满山,香飘四野。古人很欣赏和留恋那优美谧静的环境,有诗曰:“华顶六十五茅篷,都在悬崖绝间中。山花落尽人不见,白云堆里一声钟。”过去华顶山上人们住茅舍,也就是一般所说的“茅篷”,大都建筑在绿荫深处。在每个茅篷里,居住着一二个诗僧,管理附近一小块茶园,这样的茅篷,传说共有六十五处。茅篷四周有茶树,茶树点缀了茅篷,形成了幽雅的景色。 华顶云雾茶加工工艺精湛,经鲜叶摊放、杀青、摊凉、轻揉、初拱、再摊凉、入锅初炒,再摊凉,低温4干而成。成茶外形细紧弯曲,芽毫壮实显露,色泽绿翠光润;香高持久,汤色绿明;滋味醇厚爽口;叶底嫩绿明亮,具有高山云雾茶的优良特色。 |
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