狮子头是江浙菜中不可缺少的一道主菜,可是我不喜欢那种全肉的狮子头,吃起来很腻。而我今天要介绍的这道狮子头是老妈改良的,基本上吃过的人没有说不好的。肉中混合了红萝卜和马蹄,所以吃起来很爽口,一不小心几个丸子就会落肚啦,嘻嘻。
丸子原材料: 五花肉,红萝卜,马蹄
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其他材料:白菜叶,鸡蛋,生粉,姜末,葱段,各种调味料
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肉要选肥瘦相当的
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第一步
将肉切成肉泥,蔬菜切成丁
将肉切成肉泥,蔬菜切成丁
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第二步 加入姜末,生粉,胡椒粉,盐,味精,一颗生鸡蛋,所有材料混合均匀
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第三步 用手挤出丸子
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看,很可爱的丸子吧
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第四步,挤丸子的同时烧开油锅,待油锅冒烟的时候放入挤好的丸子
![27488431_41441582.jpg](http://img9.tianya.cn/photo/2010/8/22/27488431_41441582.jpg)
第五步,将白菜叶撕成一片片放入砂锅垫底,然后将炸成金黄色的丸子放在上面
![27488433_41441582.jpg](http://img9.tianya.cn/photo/2010/8/22/27488433_41441582.jpg)
![27488541_41441582.jpg](http://img17.tianya.cn/photo/2010/8/22/27488541_41441582.jpg)
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