被比萨耽误了的科技公司，达美乐（中国）ERP选型心经

摘要： 都说投资谷歌回报率高，从2004年上市到现在，投资谷歌可赚17倍，但很少有人知道，与谷歌同期上市的另外一家公司，投资它却可以赚到20倍之多，而这家公司就是达美乐。

“达美乐是一家科技公司，只是碰巧做了比萨。” 达美乐（中国）餐饮管理有限公司财务副总裁徐歆奕不无幽默的对笔者说。但这也侧面显示出达美乐对科技的重视。徐歆奕强调，达美乐几乎把所有能想到和想不到的科技都融入到业务当中。

达美乐成立于1960年，是一家国际比萨饼外送餐厅连锁店，总部位于美国密歇根州的安娜堡。2004年，达美乐在美国纽交所上市，也就在这一年，大名鼎鼎的谷歌在纳斯达克上市。

 

目前，达美乐在全球80多个国家和地区拥有14500家餐厅，每天提供超过100万个比萨，连续保持24年同店同销售额同比增长。

 

除了品质美味，首创30分钟必达服务概念之外，在达美乐的成功故事中，“科技”是一个绕不开的关键词。从2007年开始，达美乐就不断推出电脑、移动端订餐、无人机送餐、机器人送外卖等创新式经营方式。

 

1997年5月，达美乐进入中国，在北京开设了中国第一家分店，2008年上海首店开业。2018年，在中国的门店新增60家，预计年底门店将达到200家，覆盖北京，上海，杭州，天津，苏州，南京、深圳、广州等。

 

徐歆奕告诉笔者，到2025年，达美乐在中国的门店预计可能会超过1000家。

业务困境

随着品牌和门店业务迅速扩展，达美乐的企业管理逐渐遇到困境：

 

中国市场门店数量激增，企业统一信息化建设较薄弱，各分支拥有大量独立业务系统，如销售端系统，供应链系统，HR系统，门店开发系统，会员客服系统等等，但这些系统都是孤立的，数据使用靠人工从各系统中搬来搬去，效率差。

 

供应链多依赖人工操作，缺乏现代信息系统支撑，难以实现精细化管理和高效运作。

 

传统的财务管理流程亟需现代科学系统实现企业人、财、物可视化、一体化管控。

 

为了满足其业务扩展的战略，达美乐亟需一套科学的ERP系统，快速推动企业信息化建设，提升企业管理效率。

选型过程

2018年初，达美乐（中国）决定要上ERP，并在Q1季度进行了供应商筛选。

 

达美乐（中国）ERP选型目的很明确，首要目标是将大量独立业务系统进行一体化融合，从而解决信息孤岛，数据人工搬运的问题。这其中的关键是怎么打通。兼容性就是一个很重要的指标。

 

其次，作为一家国际化公司，达美乐（中国）选型还有一个必要条件，供应商必须要有国际应用背景，有着连锁餐饮服务行业的案例与实施经验。

 

除此之外，供应商技术能力强（即技术保障能力强）、规模大；产品功能全面，成本在预算范围内，也是选型的重要考量因素。

 

基于以上目的，达美乐（中国）成立了ERP项目组，成员均来自各个相关部门，先从各部门自己的视角，提出对ERP的需求，然后进行汇总一起挑选理想的ERP。

 

为此，项目组还建立了十几个评判标准，如技术能力、安全性、完整性、用户体验等。

 

经过初步筛选，项目组锁定了市面上流行的4款ERP产品，涉及SAP、Oracle、金蝶、用友。并邀请了4家供应商到公司进行全面的介绍与演示，涉及销售、会员、市场、供应链、财务、HR、开发等各个方面。

 

最终，达美乐（中国）选择了Oracle NetSuite云ERP，因为Oracle NetSuite云ERP在比评中，在几乎所有的标准上都获得了高分和最高分，徐歆奕说。

 

比如，甲骨文在所有比评的供应商中，是功能最全面的。其次，Oracle NetSuite云ERP不需要大量固定资产投入，成本投入相对低，而实施相对传统ERP又要快很多。另外，拓展性也是一个重要的原因。对达美乐（中国）而言，无论是在未来业务开展又或者其他方面，势必会存在各种变化的可能性，而云ERP在拓展性上非常方便。

 

4月，达美乐（中国）与甲骨文正式达成合作，目前还在实施阶段，预计年底能够上线。

写在最后

科技的进步重塑了消费者的决策过程、支付行为等消费环节，也催动着传统餐饮业向智能化、数字化加快升级。相对而言，大型连锁餐饮企业的发展日趋成熟，更着力于优化客户体验和服务品质。

达美乐就是一个很好的案例，打造一流的产品体验和优质服务是达美乐赢得顾客好评的重要武器，而这一切都必须首先从达美乐内部的高效运营、优化管理做起。

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