EasyUI+Hibernate实现表格多层属性本地列排序、搜索过滤功能

问题引入：

近期在折腾学习EasyUI的用法，最近碰到一个需求：
一、 对表格数据进行列排序。
官方给出了两种的排序方法：
1. 本地排序，不向后台发送请求直接根据本地数据排序。
方法：在表格设置
remoteSort=”false”，在对应排序列sortable:true
2. 发送请求后台执行再返回排序好的数据
这种http://www.jeasyui.net/tutorial/29.html是发送请求传参到服务器，再根据参数在服务器执行查询返回，然而我一开始想法是想偷懒，既然本地已经实现排序功能，为什么要等服务器执行返回呢？

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因此采取第2种方案，经过一段时间的折腾，发现只有部分列可以实现本地排序。
Jsp部分代码如下:

<table id="dg" class="easyui-datagrid" title="订单项管理"
            style="width: 100%; height: auto" remoteSort="false"
            data-options="
                          loadMsg: '正在加载，请稍候...',
                          rownumbers:true,
                          pagination:true,
                          pageList: [5, 10, 50],
                          striped: true,
                          iconCls: 'icon-edit',
                          singleSelect: true,
                          toolbar: '#tb',
                          url: '${ pageContext.request.contextPath }/orderItems_findByPage.action',
                          method: 'get',
                          onClickRow: onClickRow">
            <thead>
                <tr>
                    <!-- 各列 -->
                    <!-- 自增主键隐藏 -->
                    <th data-options="field:'ori_id',align:'center',hidden:'true'">订单项ID</th>
                    <!-- Todo .....$#%#$% 排序( sortable:true) -->
                    <th data-options="field:'ord_username',align:'center', width:'12%', 
                        formatter:function(value,row){
   
                            value = row.orders.user.user_name; 
                            return value; 
                        }" >订单用户</th>
                    <th data-options="field:'orders',align:'center', width:'13%', 
                        formatter:function(value,row){
   
                            value = row.orders.ord_number; 
                            return value; 
                        }">所属订单号</th>   
                    <th data-options="field:'goods_id',align:'center',width:'4%',sortable:true">商品id</th>

                    <%-- <th data-options="url: '${ pageContext.request.contextPath }/orders_findById.action',
                        field:'goods_name',align:'center',width:'30%'">商品名称</th> --%>

                    <th data-options="field:'goods_num',align:'center',width:'8%',sortable:true">商品项数量</th>
                    <th data-options="field:'ori_address',align:'center',width:'25%',sortable:true">收货地址</th>
                    <th data-options="field:'ori_state',align:'center',width:'8%',sortable:true,
                        formatter:function(value,row){
   
                                if(value=='1'){
                                    value=