Hope, on its way
始于此
个人博客开通,希望能时刻鞭策自己吧,记录生活的点滴,技术的成长。慢慢的养成记录自己所见所闻,所思所想的习惯。
始于此,希望不要成为常立志。。。
首篇
用上周末做的一道菜开始吧 \^-\^
京酱肉丝,yes,it’s you!
心血来潮,想做这个菜,是因为看闺女比较喜欢吃甜的,以前周末做的糖醋的菜,闺女都特别的喜欢。闺女管糖醋一类的菜,都叫“甜甜”。哈哈哈O(∩_∩)O哈!
那就开始吧!
- 材料:
猪肉(里脊肉,或者肥瘦的都行,个人觉得带点肥肉会比较好吃)
绿叶蔬菜(油菜之类的吧,主要用于摆盘,清口,所以不用准备很多)
葱、姜、蒜
调料:盐,白砂糖,甜面酱,料酒,淀粉(什么玉米淀粉之类的都行)
- 做法
- 猪肉洗净切丝,放在碗中,加入盐、淀粉、料酒后,抓匀,腌制10分钟左右;
- 油菜(别的绿叶菜都行)切开,一分为二,备用;
- 准备烧水的锅,把水烧开后放入一些盐,然后放入油菜,焯熟后放到盘中备用;
- 葱姜蒜切末,当然不用很碎的,差不多就行��;
- 油锅烧热,倒入适量的油,(几成热的油,我也分不出来,看自己感觉吧,都说热锅冷油,要不肉容易粘锅);
- 倒入腌制好的肉丝,进行炒制,肉色变白后,就可以出锅了;
- 油锅中倒入适量的油,油稍热后,放入葱姜蒜末,翻炒两下,放入两汤匙左右的甜面酱(甜面酱的量依据肉的多少斟酌),倒入适量的白砂糖和盐(这个量依据个人的口味),翻炒两下后,放入适量的清水,水的多少以能没过肉丝的量为准,待水烧开后,将炒好的肉丝放入锅中,开始翻吧,待锅中的汁收的差不多的时候,就可以出锅了;
- 自己根据自己的喜好,摆盘吧,可以把蔬菜铺在底部或者在盘子边上摆上一圈。
- 完成!!
最后不管样子好不好看吧,反正闺女说好吃,吃的很开心,哈哈!