[004]秘制蜜汁排骨

排骨切块,入开水锅大火猛煮,水要没过排骨3公分左右

加盐巴

有些人把排骨的血漠煮出来后就到掉,甚至洗洗排骨再烧,真是~~~~~

当然啦,那样处理一下排骨就没血腥味,但是,多么奢侈啊,要知道,解放前多少孩子都吃不上肉啊;何况,吃人家肉还嫌弃人家腥,多对不起那头猪啊!!

我是坚决不那么做的,去腥味我另外有好办法

就是1、水烧开后下排骨,在水没有重新开之前加盐巴,也可以事先把排骨腌腌再下锅
2、放一些花椒,花椒是阵前祭祀,专去邪气,哈哈哈

大火煮那么10几20 分钟,煮到筷子能插到肉里的地步
排骨切块,入开水锅大火猛煮,水要没过排骨3公分左右



肉煮到差不多,开水另外起锅炒糖色

很多人炒糖色是不放任何东西干炒的,我没那么强,也不会刷锅,所以加油

也有人先放水,然后小火熬糖色,我没耐心,所以还是用油

加少许油,大量糖,一般1公斤排骨得用将近2两糖

大火不停搅动,一定要均匀受热,眼明手快。等糖色开始变黄有液体状,把锅离火不停搅动,用余热把糖色完全炒成黄色、



炒到这个样子

因为急火炒,肯定会有疙瘩炒不开,可以不必管,味道不变得呢



把另外一个锅里的排骨汤先到入糖锅

场面会非常惊人,因为锅里有油跟糖稀,一下汤就跟放鞭炮一样,不停翻大泡泡

不过不要急,只要不烫着人就没问题

然后加入排骨,搅拌均匀,大火继续煮

加入干辣椒、姜片、八角,黑酱油,如果觉得不够咸可以加盐巴

大火继续沸腾,盖上锅盖

大火把汁收干,临起锅加鸡精调味

总共半个小时吧,做这个菜,味道很好很好很好哦



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### 回答1: 这里提供一个Python示例代码: ``` # 定义一个函数,输入数组和起始索引m,返回密制后的数组 def encode_array(arr, m): encoded_arr = arr.copy() # 复制一份原数组,避免修改原数组 for i in range(m, len(arr)): encoded_arr[i] = -arr[i] # 将从m开始的所有元素密制存放 return encoded_arr # 主程序 if __name__ == '__main__': arr = [] for i in range(10): num = input("请输入第%d个数:" % (i+1)) arr.append(int(num)) m = int(input("请输入起始索引m:")) encoded_arr = encode_array(arr, m) print("密制后的数组为:", encoded_arr) ``` 运行示例: ``` 请输入第1个数:1 请输入第2个数:2 请输入第3个数:3 请输入第4个数:4 请输入第5个数:5 请输入第6个数:6 请输入第7个数:7 请输入第8个数:8 请输入第9个数:9 请输入第10个数:10 请输入起始索引m:3 密制后的数组为: [1, 2, 3, -4, -5, -6, -7, -8, -9, -10] ``` ### 回答2: 要实现从第m个元素开始密制存放元素的功能,需要对输入的一维数组进行处理。以下是一个简单的实现方法: 1. 首先,输入十个元素的一维数组A。 2. 输入一个起始位置m(1 ≤ m ≤ 10)。 3. 创建一个新的一维数组B,用于存放密制后的元素。 4. 将数组A的第m个元素(A[m-1])赋值给数组B的第一个元素(B[0])。 5. 通过一个循环,将数组A中m后的所有元素按顺序赋值给数组B,即B[1] = A[m],B[2] = A[m+1],…,B[9] = A[m+8]。 6. 输出数组B中的十个数。 以下是一个示例代码实现: ```python A = [] B = [] # 输入十个元素的一维数组A for i in range(10): num = int(input("请输入第%d个元素:" % (i+1))) A.append(num) # 输入起始位置m m = int(input("请输入起始位置m(1 ≤ m ≤ 10):")) # 将数组A的第m个元素赋值给数组B的第一个元素 B.append(A[m-1]) # 将数组A中m后的所有元素按顺序赋值给数组B for i in range(m, 10): B.append(A[i]) # 输出秘制后的十个数 print("密制后的十个数为:", B) ``` 通过以上代码,我们可以实现收银员编写输入一维数组的十个元素并从第m个元素开始密制存放,然后输出秘制后的十个数。 ### 回答3: 首先,我们需要向收银员编写的程序输入一个一维数组的十个元素。假设我们输入的数组名称为arr,我们可以使用以下语句来输入数组的元素: for (int i = 0; i < 10; i++) { scanf("%d", &arr[i]); } 然后,我们需要从第m个元素开始,将所有元素密制存放。假设m的值为m,我们可以使用以下语句来实现密制存放: for (int i = m; i < 10; i++) { arr[i] = arr[i] * 2; // 将元素值乘以2进行密制存放 } 最后,我们需要将秘制后的十个数输出。我们可以使用以下语句来输出数组的元素: for (int i = 0; i < 10; i++) { printf("%d ", arr[i]); } 完整的程序如下所示: #include <stdio.h> int main() { int arr[10]; int m; // 输入十个元素的数组 printf("请输入十个数:\n"); for (int i = 0; i < 10; i++) { scanf("%d", &arr[i]); } // 输入m的值 printf("请输入m的值:"); scanf("%d", &m); // 密制存放 for (int i = m; i < 10; i++) { arr[i] = arr[i] * 2; } // 输出秘制后的十个数 printf("秘制后的十个数为:\n"); for (int i = 0; i < 10; i++) { printf("%d ", arr[i]); } return 0; }
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