人、茶、道

品茶如品人生，每个人都有自己的味道，有的浓，有的淡，也有的咸，有的甜，个中滋
味，当然只有自己最清楚，当然，自己对茶本身的要求也是不一样的，如云南傣族吧，
喝茶就是喜欢喝盐巴茶，而蒙古则是奶茶，于是，一个庞大的品茶族应运而生，中国人
的茶历史是悠久而又稳固的。书上看到清朝时候的一句委婉至极的话：请喝茶！意思当
然不是叫你喝茶，而是，请走，言下之意，不要在我家里，有多远给我走多远。要是我
们不懂，咋了一口，还连声说好茶，那不是让人家胡子都气歪了？
　　还是谈人与茶的微妙关系吧，茶有茶道，人有人场。茶道是人场的一个变体，人们
为了让人场发挥到及至，不但发明的茶道，还将茶道的各种内在韵味表现的淋漓尽致，
可见我们的用心良苦。后来，终于有了人在茶热，人在茶凉。原因不但是人们的见异思
迁，还有很多的无奈、叹息。
　　虽然现去很多的家庭会拿出饮料来招待客人，可是，更正式和平常的方式还是喝茶
，不但是因为中国茶多且便宜，还有就是茶代表了一种文化，一种待客之道。让我体会
深刻的是我们这里过年时候的风俗，吃茶叶蛋，其实，我觉得这种蛋并不怎么好吃，除
了茶叶的香味，基本上没有什么其它更独特的东西，不过，到了人家，都有茶叶蛋端上
，没有办法，只好吃了，记得小时候吃不掉我还经常藏一个起来，走路上吃。这恰说明
了茶道的变体，将茶叶转嫁到鸡蛋上面，还真是佩服！喝茶呢，当然更是少不了的。
　　说说平时喝茶时的道，家里来客人了，必然忙着泡茶，茶叶的多少也是讲究的，不
能过多也不能太少，这就看自己的定位了，倒水时更要注意，忌讳的是把水倒满，当然
倒溢出茶杯更是忌讳中的大忌了，自然，水的温度也是不能不考究的，一般80度最好。
皖南地区的人出门一般都带一个茶杯，这种独特的文化也是其它地方没有的，遥远的看
到一个人手里面拿着一个手榴弹似的东西，走近看才发现原来是一个茶杯，茶杯里面的
茶叶当然也是不得不研究的，茶叶随人的身份不同而不同的。看我们这里的会议也是颇
有趣的，每个人都自己有自己的茶杯，于是，茶话会也就成了“茶杯会”或者“茶叶会
”，当然，最具体的概括还是茶话会，具体生动。话，当然就是道的一种方式，不是说
：话不投机三句多吗？还有一句是：道不同不相为谋！这样看来，茶和话组成的会确实
是一种最具特色的道。
　　茶中看人生，茶要清香需要用热水泡，人要显贵需要用苦难磨，道要活脱需要用人
场炼。古时僧人不解大师用意，为何将第一泡茶倒掉（现在茶上有农业是另外一回事了
），苦苦思索，终不得其解，后来，大师告诉他，人生如茶，初涉必然苦涩而不好喝，
等经历过了才知道真正的清香有味。这样看来，那种苦涩的滋味完全没有必要在心里煎
熬，何不倒个彻底？其实，茶中还有另外一种过程，茶的味道随着慢慢的品，从苦涩而
变得越来越淡，最终无味，倒掉是一定的，而这种更替和人生的更替又是多么的相似啊
！
　　制茶如制人，好茶需要选好的茶叶，火候恰到好处，时间把握得当，这样才能做出
最好的茶叶。有人说小时看大，虽然这种说法不是很正确，但是，小时的做法很大成分
正体现了一个人以后的道路。好的茶叶不一定能做好茶，但是，那种老叶子是一定做不
出好茶的，选茶的过程和选人的过程是多么的相似呀！修炼自己，借助制茶高人来炼制
自己，这便又成了一个道，不是说：“我是站在巨人的肩膀上才成功的”吗？
　　以前认为自己一个人就可以活的自在，后来，才发现，人是活群的，也是活小的，
看看那些茶叶，一个个在一起才让整杯茶有滋有味，每个茶叶也不可能比茶杯大，而是
尽量的小，很多时候，越是小越难得。在这种群与小中，一个道慢慢扎根，做人的道，
爬的太高的人，就像漂的高的茶叶，往往被人吐掉！只有将根基扎在杯底的茶才更有发
挥的机会！
　　人、茶、道，人如茶，道如茶。