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葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物,可防止动脉硬化和血小板凝结,保护并维持心脑血管系统的正常生理机能,起到保护心脏、防止中风的作用;
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红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,能消除或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用,经常饮用还可预防老年痴呆;
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葡萄皮中含有白藜芦醇[10],其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。这种成分可以防止正常细胞癌变,并能抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的,故是预防癌症的佳品。
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糖尿病和严重溃疡病患者不宜饮葡萄酒。
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在葡萄酒中兑入 雪碧、可乐等碳酸类饮料是不正确的。这样一方面破坏了原有的纯正果香,另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了原有的营养和功效。
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加冰块饮用也是不正确的。因为加冰之后葡萄酒被稀释,不太适合 胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。
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红葡萄酒在室温下饮用即可,不须冰镇,最好在开启1小时,酒水充分呼吸空气后再饮用。
红葡萄酒对心脏病有显著的预防效果,其功效甚至不亚于医生所开的药物。喝红葡萄酒最好在用餐的同时适量饮用,可以阻止胃对乙醇的吸收,使血液中乙醇浓度减少50%,最好是每天适量饮用,这样更加有利于健康。