猕猴桃

富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。
中华猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
中华猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。中华猕猴桃含有

大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效
中华猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型。并含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网膜上积累能防止斑点恶化。 猕猴桃含有抗

氧化物质，能够增强人体的自我免疫功能。

实中维生素C 含量特别高，一般每100g 鲜果中含维生素C 100 ～200 m g ，高者可达420m g
每100g 猕猴桃鲜果维生素C 的含量是柑桔的3 ～14 倍，甜橙的2 ～8 倍，西红柿的15 ～32倍，桃的17 ～70倍，苹果的20 - 84倍，梨的30 - 140倍，其所含维生素C 在人体内的

利用率高达9 4 %。1 个成年人1天所需的维生素C量为50 ～60mg ，每天只要吃1 个很小的猕猴桃鲜果或一杯猕猴桃果汁，便可满足人体对维生素C 的需要。

根据 海峡预防医学杂志 , Strait Journal of Preventive Medicine, 编辑部邮箱 2009年 04期 p48-50 高效液相色谱法测定食品中的叶黄素 ，猕猴桃中叶黄素平均含量为

1.53ug/g