一碗牛肉面的成本是多少钱？

本人从事兰州牛肉面行业多年，不仅对牛肉拉面的制作是专业级别的，而且对全国各地比较有特色的牛肉面都有所研究，一碗牛肉面的成本是多少钱?我相信我的回答绝对是最专业的而且是最真实的，不是那些纸上谈兵的理论回答，专不专业看完你就明白了。

图片中的牛肉面为本人制作，个人主页有详细视频教程和配方的分享，感兴趣的可以去看下

一碗牛肉面的成本如何计算，要从这几方面来分析

要想知道一碗牛肉面的成本，首先就要知道一碗牛肉面的组成，在中国有很多具有地方特色的牛肉面，除了各地口味不同以外，制作方法的差异才是导致牛肉面成本差异的主要原因。首先要明确一点的是，一个面馆挣不挣钱，并非是以一碗牛肉面的利润来计算的，面馆的盈利方式应该是以销售量为单位，因为一碗牛肉面的组成当中，成本最高的就是汤的成本，但是汤的成本又不是固定的，而是卖的越多，汤的成本就越低，相反卖的越少，汤的附加成本就越高，因为一个生意稳定的面馆，汤是可以无限循环的，每次只用三分之二，留三分之一，然后加水继续熬制，而汤锅中的骨头是可以反复熬很多次的。

一碗牛肉面的成本都有哪几部分：

个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，