海底捞、百果园、大娘水饺凭什么可以疯狂扩张门店？

吃火锅到海底捞，吃水果到百果园，吃饺子到大娘水饺，为什么在实体店业绩萎缩的时候，这几家门店不但没受什么影响，还能疯狂扩张呢？
其实他们都是采用“店长合伙制”，三步即可实现快速裂变。
1.总部出资建立分店，店长不出钱就可以拿到20%的分红股，如果店长任职期满3年，20%的分红股就可以变成注册股。
2.每个门店，每月拿出10%的利润作为发展基金，鼓励店长培养新店长。
3.采用“721”模式，老店长培养新店长开新店，总部占股70%，店长占股10%，老店长占股10%。所以老店长都很愿意培养新店长，因为培养的越多拿到的收益也就越多。
连锁门店，最难解决的就是门店难扩张，店长难培养的问题。而“721”模式同时具备了：裂变、激励、管理、盈利的特点。所以，大家如果也想采用这样的方式去裂变，那么一定要提前与员工签订：股东分红协议、保密协议、竞业禁止协议和退出机制，需要的资料已经准备在下方股权工具包了，需要时打印出来签字即可。