喝燕麦有几大好处？

导读

燕麦是杂粮，为粮谷类食物，膳食纤维素含量较多，膳食纤维素是人体必需的营养素之一。

燕麦和其他粮谷类食物一样，主要营养成分是碳水化合物，蛋白质和脂肪含量比其他粮谷类食物高，同时，还含有多种矿物质和维生素等。因此，燕麦的营养价值较高。

直接煮燕麦要花比较长的时间，口感也不太好，为了方便食用和改善口感，常把燕麦加工成燕麦片，本文中的燕麦为燕麦片。那么，喝燕麦有几大好处？

 

喝燕麦的好处

1、喝燕麦饱腹感较强，不容易饿

食物中耐饿，并且饱腹感较强的营养成分是蛋白质、脂肪和膳食纤维素。

燕麦中的蛋白质和脂肪含量比其他粮谷类食物的高，并且含有较多的膳食纤维素100克燕麦中含有蛋白质约14克，占成人每日推荐摄入量标准(60克)的23%；脂肪约7克(<60克)，占12%；膳食纤维素约1.2克(25克)，占5%；并且富含人体必需的亚油酸。

 

2、喝燕麦可获得数量较多的其他营养素

燕麦中含有的碳水化合物最多，磷、铁、维生素B1和维生素B2也较多，100克燕麦中含有碳水化合物约68克，占成人每日推荐摄入量标准(300克)的23%；磷约392毫克(700毫克)，占56%；铁约3.8毫克(15毫克)，占25%；维生素B1约0.6毫克(1.4毫克)，占43%；维生素约B2约0.14毫克(1.4毫克)，占10%。

3、喝燕麦还可获得少量的其他营养成分

燕麦中还含有少量的钙和烟酸等营养成分，100克燕麦中含有钙约69毫克，占成人每日推荐摄入量标准(800毫克)的9%；烟酸约1毫克(14毫克)，占7%。

 

喝燕麦的坏处

燕麦的营养价值比较高，但燕麦中的各种营养素的比例不合适，有的高，有的低，其中的蛋白质的赖氨酸含量比较低，不是优质蛋白质，铁是非血红素铁。

由此可见，燕麦不是平衡食物，其中的铁和蛋白质消化吸收率较低，只有各种食物合理搭配，使人体需要的各种营养成分比例合适，并且容易被人体吸收利用，才会对身体好。

特别提示:

喝燕麦宜搭配富含赖氨酸的食物(如奶类、坚果和豆类等)一起食用，这样可以使燕麦的营养价值增加。

喝燕麦宜搭配富含维生素C的水果或蔬菜，这样可以增加燕麦中铁的吸收。

 

小结

喝燕麦易饱，且不易饿，对需要控制体重的人比较合适。

喝燕麦可以获得较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪、磷、铁、维生素B1、维生素B2和亚油酸，较少的钙、烟酸和膳食纤维素等营养成分。

喝燕麦时，宜搭配富含赖氨酸和维生素C的食物一起食用，可使燕麦的营养价值增加；食物多样化，保持平衡膳食，才会对身体好。