一、人均收支情况
中国居民经济水平的提升及健康理念崛起,消费者在选择食用油时愈加看重营养成分及健康性。随着中国经济及生产技术的发展,食用油行业经历了由定量供应到充足供应的高速发展历程,消费者健康理念的崛起将食用油发展带入了健康消费的新阶段。
2016-2021年中国居民人均可支配收入及增速
资料来源:公开资料整理
2016-2021年中国居民人均消费支出及增速
资料来源:公开资料整理
二、食用油现状
植物油是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂,常见的植物油包括花生油、大豆油、菜籽油、橄榄油、玉米油等等。随着我国现代油脂加工技术的迅猛提升,食用植物油以安全健康、易加工存储的特性,受到消费者更多的青睐,也逐步代替了动物油成为主要的消费用油。在植物油生产方面,由于我国粮食安全问题越来越受到重视。2021中国精制食用植物油产量为4973.1万吨,同比下降9.19%。
2015-2021年中国精制食用植物油产量及增速