如何理解“面向接口的编程”

经常听说“面向接口编程”，但并不是特别的理解。什么时候应该面向接口编程？

当我一开始接触暴露出的接口的时候，我很困惑，并不知道为什么需要他们。如果我们使用Java或者c#，我们已经有了继承这个概念，我一开始把接口视为一个弱继承。但有个疑问“为什么要这么麻烦”？从某个方便讲，把接口视为弱继承是对的，但除此以外，我最终把接口的使用理解为：一种语言架构：把共同的特性和行为给对象化，抽象化，这样就可以把一些看似不相关的潜在的对象展示出来。
举个例子：
有一个SIM游戏，和以下类：

class HouseFly inherits Insect {
   void FlyAroundYourHead();
   void LandOnThings();
 }

 class Telemarketer inherits Person {
   void CallDuringDinner();
   void ContinueTalkingWhenYouSayNo();
 }

很显然，这两个类没有共同处（从他们直接继承的类来看），但你可以说他们都很烦人。
现在我们想想，我们的游戏需要一些随机的事情可以打扰玩家，在她们正在吃饭的时候。想像一下，一个苍蝇或者一个电话推销员多烦人啊。思考：苍蝇和电话推销员怎么可以通过同一个函数调用，让他们扰乱玩家？
你打算如果让两个完全不同的类，让他们通过同一个方式去扰乱玩家？
key就是：让他们都去实现同一个方法。

interface IPest {
    void BeAnnoying();
 }

 class HouseFly inherits Insect implements IPest {
   void FlyAroundYourHead();
   void LandOnThings();

   void BeAnnoying() {
     FlyAroundYourHead();
     LandOnThings();
   }
 }

 class Telemarketer inherits Person implements IPest {
   void CallDuringDinner();
   void ContinueTalkingWhenYouSayNo();

   void BeAnnoying() {
      CallDuringDinner();
      ContinueTalkingWhenYouSayNo();
   }
 }

可以把接口看成一个合同，现在两个类可以通过自己的方式去扰乱玩家，实现了解耦，只需要满足IPest 这个合同即可。

我们现在模拟这个场景：

class DiningRoom {

   DiningRoom(Person[] diningPeople, IPest[] pests) { ... }

   void ServeDinner() {
     when diningPeople are eating,

       foreach pest in pests
         pest.BeAnnoying();
   }
 }

大家准备吃饭的时候调用ServeDinner，IPest[] pests中可能是一群苍蝇或者一群推销员，他们在打扰别人的时候可以分开干自己的活。