2、瑞典：一场全方位的梦幻之旅

瑞典：一场全方位的梦幻之旅

1. 美食之旅

瑞典的美食声誉看似普通，实则蕴含着微妙的创新力量。凭借新北欧美食和富有创意的精致餐饮方式，它已成为顶级美食目的地。

1.1 瑞典自助餐（Smörgåsbord）

到瑞典旅行，若不品尝正宗的瑞典自助餐，那便不算完整。这是一种全规模的自助餐式餐点，包含冷热开胃菜。你可以像瑞典人一样，先喝一杯阿夸维特酒，用餐过程中搭配大量啤酒，最后搭配咖啡享用甜点。在圣诞节期间，斯德哥尔摩的许多餐厅会提供特别的圣诞自助餐（julbord），可能包括肉丸、香肠到烟熏三文鱼等各种美食。

1.2 从觅食到精致餐饮

你可以离开城市中提供美酒和贴心服务的闪亮小酒馆，与瑞典美食爱好者一同前往田野和森林。通过 Edible County（www.visit sweden.com/ediblecountry），你可以跟随当地导游进行觅食之旅，寻找晚餐食材。然后将收获交给四位米其林星级厨师之一，围坐在野餐桌旁享受美食。这是最棒的自助餐饮体验，食物在烟熏木火上烹制而成。

1.3 素食佳肴

瑞典食物以肉类闻名，但创新的素食菜肴在这里越来越受欢迎。北部的大多数餐厅菜单上会有几道素食菜品，而瑞典南部则有更多样化的选择。斯德哥尔摩的 Hermans 是素食界的佼佼者，马尔默的炸豆丸子卷既便宜又美味。

1.4 新北欧美食

新北欧美食注重本地食材和温馨的感觉，改变了烹饪格局。在斯德哥尔摩的 Ekstedt（www.ekstedt.nu），传统烹饪方法与可持续采购的农产品相结合，创造出用桦木烤制的肉类和厨师童年记忆中的野生沙拉。Agrikultur（www.