烧烤准备

最近烧烤得比较多,整理一下烧烤经验:

1、调料:
烧烤汁、盐、油、蚝油、生抽、蒸鱼食油、蜂蜜、味精、孜然粉(老W这方面真是专业啊,还用矿泉水瓶钻了眼,好用来撒料)
蒜蓉酱(提前做好的蒜蓉酱),切好的葱花、香菜、辣椒酱(提前用油炒好的辣椒)、姜末

2、食材:
肉类:提前俺制的鱼、肉、鸡翅、鸡腿、羊肉串、牛肉串,虾(放酒、姜、生抽,开背腌制)、生蚝、扇贝
各类鱼丸、虾丸、贡丸
烤肉配方(记得找HH要他们家的烤肉配方)

蔬菜:韭菜、香肠、玉米肠、红薯、玉米(玉米买一整只带皮的,带皮烤很好吃)土豆、茄子、韭菜、辣椒、小馒头、蘑菇、带皮大蒜(北方学的,大蒜烤了很好吃)

3、耗材:
碳、酒精(生火用)、锡纸、锡纸碗、签子、纸杯、一次性碗、筷子、垃圾袋

4、酒水
饮料、酒、水果

5、工具:
烧烤架、桌子、椅子、水果刀

小朋友注意事项:
1、给小朋友们提前准备好炒好的蛋糕饭,或者准备米饭,现场炒蛋炒饭,每次烧烤小朋友们都没怎么吃主食
2、小朋友玩的时候总是把自己身上弄湿,带两身换的衣服,记得带鞋袜

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