餐饮业阳光化厨房综合管理平台——BIT软件需求工程与UML建模

最新推荐文章于 2024-11-08 15:38:44 发布

kikiTheresaApo

最新推荐文章于 2024-11-08 15:38:44 发布

阅读量1.7k

点赞数 40

文章标签：需求分析 uml

本文链接：https://blog.csdn.net/kikiTheresaApo/article/details/137009964

版权

本文介绍了一项旨在提升餐饮行业食品安全的阳光厨房管理平台项目，通过AI监控、后厨直播和食材记录等功能，帮助监管方提高效率，增强透明度，并确保消费者权益。项目还涵盖了用户界面设计和数据隐私保护的要求。

摘要由CSDN通过智能技术生成

餐饮业阳光化厨房综合管理平台——BIT软件需求工程与UML建模

项目背景与范围

项目名称

阳光厨房管理平台

项目背景

近年来，食品安全事件层出不穷，随之而来的是，消费者对食品安全性的日渐担忧，食品安全问题越来越成为话题热点，消费者对餐饮行业的信任逐渐崩塌，餐饮行业前途一片担忧。与此同时，政府的传统监督方式弊端频频展现，一种全新的面向民众的食品监督和监管方式正在成为时代的呼声。

项目前景

帮助监管方减少监管工作量，提高监管效率，基于计算机视觉算法(YOLO v5+Deepsort),实现AI全天候24小时无死角监管。有利于全面推进食品安全监督体系现代化。
将分散的各食品部门远程统一管理，并在其违规时，可以实时反馈和警告。有利于全面减少食品安全问题，让百姓吃的放心。
通过档案管理，将资料信息集中处理，建立统一化的标准，无论是食材采购，还是在职厨师，来店顾客，都会被记录，出现问题能够最短时间内精准溯源。
通过后厨直播，以及动态打分，评价反馈等方式，让群众参与监督，真正推动了餐饮行业的自律，有利于餐饮行业的长期发展和消费者的信任建立。

项目范围

顾客：获得餐馆食品采购源头，获得餐馆的食品安全评分以及往期违规记录，通过后厨直播协助监督。
餐饮企业管理者：监管工作人员行为规范，同时第一时间获得餐馆被评价和举报信息，关注顾客需求。
餐饮企业采购者：每天上传当日采购食材信息与食材消耗情况，对顾客的评价进行及时的反馈。
监管人员：对食品采购，后厨与仓库卫生进行实时的监管，并在发现违规时及时给予警告或惩治。

涉众分析

涉众识别和描述

本项目是辅助监管平台，涉及群众主要有就餐顾客，餐饮企业管理者，监管人员，餐饮企业采购者，平台维护成员五类人员。

就餐顾客是广大群众；餐饮企业管理者是餐饮企业负责人，经营人；餐饮企业采购者是餐饮企业中负责采购食品的人员；监管人员是政府监管部分负责监督食品安全的人员；平台维护成员是维护平台正常工作的人员。

涉众分析

涉众	主要目标	关注点	态度	约束条件	权限
就餐顾客	查看后厨直播获得食品来源，反馈和评价	方便真实，清晰有效	支持	登录，开放权限	后厨直播，获得食品来源信息，反馈评价系统
餐饮企业管理者	监管工作人员行为，响应客户反馈与举报	便于管理，操作效率高	支持	需要身份认证	后厨直播，回复客户的反馈，获得食品来源信息
监管人员	监管企业行为规范，检举违规企业	成本与执法便利性	支持	需要身份认证	后厨直播，食品来源信息，举报与投诉功能
餐饮企业采购者	上传食物来源，采购信息	便于操作和发布信息	支持	需要身份认证	上传食品来源信息与食品消耗情况，回答顾客与监管人员疑问
平台维护成员	运营，维护平台正常工作	易于维护，软件稳定性好	支持	熟悉软件维护	后台操作权限

涉众评估

涉众	群体数量（预估）	优先级
就餐顾客	>10000	1
监管人员	30	2
餐饮企业管理者	100	3
餐饮企业采购者	150	4
平台维护成员	15	5

硬数据采样

采样内容

我们向涉众发出了问卷调查，问卷涉及范围包括对阳光厨房系统的意见、对现有食物监督管理系统的意见和对面向市场监管局和外卖平台的阳光厨房系统未来建设方向的提议等方面，以下是完整问卷：

在这里插入图片描述

图1：问卷内容

采样结果分析

我们根据问卷的核心问题的采样得到以下分析结果：

图2：调查涉众对细节功能需求的优先级

调查结果显示，大部分的同学希望能够增加后厨以及仓库的实时监控系统，46.43%的同学希望添加AI明火查询功能。此外，增加当日食材记录的消耗以及卫生情况检测、用户动态评分系统的需求也较大。

图3：调查涉众对宏观功能需求的优先级

调查结果显示，多数同学认为应当使得现有的阳光厨房以及食物安全监督管理系统具备所用食材记录，以及AI巡查实时监控系统会更好地消除用户的痛点。

图4：调查涉众对软件平台的需求

此外，对于阳光厨房登录平台的选择，登录手机APP和微信小程序的需求远远高于其余两项，在预算合适的情况下我们将优先选择手机APP和微信小程序作为系统适配的平台。

面谈过程与结果

面谈过程

地点：腾讯会议
时间：2024年3月19日 21:15
参会人员：

甲方：王希全组

乙方：张宽全组

面谈结果

本次会议主要确定了以软件的形式完成平台的搭建，并明确该项目的用户分类、项目的功能模块、程序的开发目标平台、具体功能的细节等等。

功能需求

功能	实现要求
注册登录	利用账户、密码进行注册登陆，实现批量注册功能。同时区分顾客、餐饮企业管理者、监管人员、餐饮企业采购者、平台维护人员五类人员的身份与权限。

后厨直播	利用摄像头实时记录后厨、仓库、用餐大厅情况。顾客、管理者、监管人员可以随时在客户端、用餐大厅大屏幕进行查看，进行监管或投诉。

AI 巡查	通过训练好的AI模型实时对摄像头上传的录像进行分析。这些摄像头便会自动对违规行为进行抓拍识别，包括厨房有火无人、厨师未佩戴口罩/帽子/手套、蛇鼠闯入等情况，均会将分析结果上传至数据平台，提示监管人员违规企业相关信息、同时对企业管理者进行相关的预警提醒。

食材记录	餐饮企业采购者每天早晨准时上传当日采购食材所有信息至平台数据库，每天晚上上传当日食材消耗情况。顾客、管理者、监管人员可以随时在客户端、用餐大厅大屏幕进行查看，进行监管或投诉。

动态评分	顾客与AI会根据食材记录情况，后厨的制作情况，就餐情况，再到各种台账的建立上传，都能够进行量化评分，形成一个评分等级，并且将其进行公开。

评价反馈	顾客可以在评论区进行提问、评价、反馈、投诉，企业管理者、监管人员、企业采购者可以在评论区回答顾客的以上需求。