修改VS2015的文件编码格式为utf8，解决在Ubuntu下中文输出为乱码的问题

开发环境：
Windows系统：Windows 10 家庭版，VS2015社区版
Linux系统：Ubuntu 22.04 LTS Server版，gcc version 11.3.0 (Ubuntu 11.3.0-1ubuntu1~22.04) 
    今天编写跨平台的代码，在Windows下用VS2015编写，测试完成后，在Ubuntu中用gcc编译、测试。遇到的问题是，Windows中正常，而在Ubuntu 中，printf输出的中文是乱码：

ubuntu中的语言环境：

 出现乱码的原因是VS2015默认的文件编码格式是ANSI，对应的简体中文就是GB2312编码，而Ubuntu中是utf8编码。解决办法是将VS中的文件编码格式改成utf8。

需要在这个菜单项里更改：

不过VS默认不显示这个菜单项，需要先把它调出来。

打开视图→工具栏→自定义，切换到“命令”标签，选择“菜单栏”→“文件”，点击“添加命令”：

选择“文件”→“高级保存选项”→“确定”：

添加了这个菜单项后，将光标点到源码中，然后修改编码格式：

 改成：

这样，在Windows和Ubuntu中，编译运行，中文就都能正常显示了。

如果改成：

在VS2015中编译有错误：

 这时可以在项目属性中指定编码：

 这样编译就能通过了。然后在Ubuntu里编译运行，也是没问题的。

参考：

VS对文件编码格式的转换方法， https://blog.csdn.net/qq_25662827/article/details/123901647

UTF-8有签名和无签名的区别，UTF-8有签名和无签名的区别 - 走看看

VS编译UTF8源码的处理，https://www.jianshu.com/p/a230e967f91b