php与mysql的utf-8乱码问题

我开始遇到的问题是：mysql建立的表和数据库是gbk格式。后来改为了utf-8，html页面加上了<meta http-equiv='Content-Type' content='text/html; charset=utf-8' />，显示的时候，从数据库查出来的数据显示正常，页面本身的文字乱码。；用ie查看，只要改成gbk选项就ok了，但是从数据库查询出来的数据乱码了。纠结了很久，最后终于发现，页面改动了，需要再保存为utf-8格式。所有总结了一下乱码问题：

1、一般在html页面乱码，在title前面加上<meta http-equiv='Content-Type' content='text/html; charset=utf-8' />

2、html文件编码问题：可以用记事本查看一下，保存的页面是否是相应的gbk或者utf-8格式。

3、php页面转utf-8问题：

开始行加上   header("Content-Type: text/html;charset=utf-8");

同时检查php文件的编码格式。

4、截取文章标题时，出现乱码

由于一个UTF-8编码格式的中文字符会占用3个字符宽度，截取标题的时候，有时会只截取到一个中文字符的1个字符或2字符宽度，
没截取完整，将出现乱码或“？”问号的情况。可以多截取一个或者多个字节。