普通蔬菜辨营养

常吃的9种食物


1.白菜
大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
2.小米
很多老人都把小米当成滋补佳品，小米是一种谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。
3.玉米
玉米和水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。
4.牛奶
据说，美国现有名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。牛奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转成乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有益的。
5.粥
著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。
6.红薯
医学家研究，红薯有五大功效：1.和血补中，营养丰富;2.宽肠通气，促进排便;3.益气生津，增强免疫;4.含抗癌物质，能防癌抗癌;5.抵抗衰老，防止动脉硬化。
此外，专家还说到，红薯中含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。
7.豆腐
长寿老人普遍爱豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力见长。
8.鸡蛋
经营养学家测定，蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管，并增加肝、肾负担。所以，每天吃1个就可以了。
9.萝卜
萝卜含有多种维生素和矿物质，不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢，加强食欲，帮助消化。萝卜是地地道道的老人保健食品。祖国医学认为，它能化积滞、消食积，疗痰咳倒，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛，利小便等；生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化；蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。
此外，胡萝卜也是很多老人的喜爱食物，它富含维生素A和胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。胡萝卜素在高温下也很少破坏，容易被人体吸收，然后转化维生素A，所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。

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鹌鹑蛋里的卵磷脂比鸡蛋高3倍多。

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亚洲人吃虾比牛奶能吸钙。

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叮咬抹点蒜末，止痒。

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土豆里放一个苹果能不长芽，说明发酵酒类对健康的危害。

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不知道学生都在楼里上课，课间只有十分钟，怎么活动？（我们那时，平房）。

其实，化学、生物、地理，完全能靠查搜索来学。高中学的量都海了。

化学，逻辑发散，出题靠记忆力比历史、地理都强，因为强拉硬拽地让你选一些不相干的堆砌，比如，下列里面不出油的是哪个？

生物同理，实验，条件不具备，进入非常多的生理细节不能自拔。你知道学医有多么累！

地理，有什么逻辑？仅有一些气压、降雨、温度的联系。其他的靠多深？

还有一点，考试同自我介绍不同。比如，时间紧，略略看了，你能拿出去给别人说。但他想考你，你的那点对题来说，漏洞百出。

考题、同笔记，你有时间对比一下，笔记非常全面，有逻辑，熟悉。但考题，描述特别少，其实逻辑不必笔记多，完全为了什么做什么。

另外，高中教师的智力接近学生。教师靠学生不知道来占用学生的时间，我不说，你不知道！非常不公平，形成教师权威。应该用一些逻辑，引出学生不知道的，作为素材，很简单就说清楚了。

记录错题，因为人的智力很高，一般不会同一个错误犯两次错。记录，为了发现旁边的错误，其他的错误，集中的错误，思维的错误。

还有，整理成为系统，一个系统有多少成体系需要的要素，罗列知识、做题，聪明、想偷懒的学生或都来不及做完，就被那些“不先说明体统体系“的教师给耽误。

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现代人工作生活繁忙，有些人偶尔疲劳都能通过休息调整过来，但如果长期处于疲劳的状态，找不到休息时间的时候，你就需要这些食物去帮助赶走疲劳了。
1、核桃、开心果等坚果以及三文鱼、金枪鱼等深海鱼，能为疲劳的大脑重新注入能量。
2、坚果含油量高，每天的摄入量控制在一小把以内。
3、深海鱼最好清蒸，少放油盐，它可以代替瘦肉，一周吃2~3次。
4、用眼过度会出现眼睛干涩、视物不清等表现。枸杞在中医里就是很好的〝明目之物〞，从营养学角度分析，它富含β胡萝卜素，泡水喝就能发挥护眼功效。
5、嗓子干涩、喉咙沙哑，可以用梨和白萝卜〝救驾〞。
6、梨柔软多汁，有清热化痰、生津止渴等功效，生吃或煮水都对咽喉干涩、痒痛、音哑、痰稠等有效。
7、白萝卜有消炎的效果，切片煮水能释放出更多有益成分，可以缓解嗓子肿痛、嘶哑。
8、此外，蜂蜜、百合、橄榄等也对嗓子疼痛有缓解作用，同时要避免过冷、过热的食物。
9、经常不按时吃饭，胃就会累，严重的还出现反酸、嗳气等症状。
10、小米经长时间熬制，特别便于消化。还能促进胃部血液循环，让胃更舒服。粥上浮着的〝米油〞，也能起到保护胃黏膜的功效。
11、小米养胃，《本草纲目》形容小米〝治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃〞。
12、养胃还要饮食清淡、少油腻、少吃刺激性食物，定时定量进餐，细嚼慢咽。
13、坐久了很累，也难免浑身肌肉痠痛，这主要与乳酸和组胺的生成有关。美国佐治亚大学研究发现，生姜具有消炎止痛的功效，能够缓解肌肉痠痛。
14、还有研究发现，樱桃含有的花青素等生物素可促进血液循环，对消除肌肉痠痛十分有效。
15、肌肉累了，不妨含两片生姜或者喝点姜糖水，运动后的肌肉痠痛要注意饮食平衡。