@OneToMany级联删除

使用OneToMany做联级删除的时候发现无法删除，提示Error Code: 1048, SQL State: 23000 Column 'table_id' cannot be null，debug发现hibernate会执行update 子表 set table_id = null where id=?，并且没有执行删除语句；
通过查询总结两种解决方法：
1. 上文中无法联级删除是通过deleteById(Entity entity)来进行的删除，有文章提到不支持这种情况的联级删除，其实通过在@OneToMany字段中，在@JoinColumn(name="p_id", updatable=false)可以实现联级删除，例如：
@OneToMany
@JoinColumn(name="p_id", updatable=false)
private List<Children> children;

2. 改为delete(entity)来实现删除

Question:
1. 想知道为什么加上updatable=false就可以实现联级删除，并且JPA(hibernate)删除的时候就没有出现update语句，而没有updatable=false，为什么会先执行更新(update table)语句?
2. JoinColumn属性的具体意义？源码中包括以下属性，但是没有找到解释
// javax.persistence.JoinColumn
// Source code recreated from a .class file by IntelliJ IDEA
// (powered by Fernflower decompiler)
//