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 在插入中文数据时，要指定表的编码或字段的编码

在创建表时，例如

CREATE TABLE strategy (
    id INT PRIMARY KEY AUTO_INCREMENT,
    strategy_desc VARCHAR(255) CHARACTER SET utf8mb4
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;

修改时

修改数据库编码集

alter database db_name charset utf8mb4;

修改表的编码集

alter table tb_name charset=utf8mb4; 

修改表字段编码集
例如，将表students中的name字段的字符集修改为utf8mb4，并使用utf8mb4_general_ci排序规则：

ALTER TABLE students MODIFY name VARCHAR(255) CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_general_ci;