mmzj123的博客

原创 上桌几乎“秒光”的炒猪肝，营养开胃又下饭|名门泽佳

食材：青蒜叶1根、猪肝 200克、淀粉 2勺、料酒 2勺、生抽 1勺、姜 5片、蒜头 3瓣、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱 半个、干辣椒 2个、盐 、白砂糖适量 1、 先将猪肝放水里泡半小时，然后剪掉白筋，切成薄片 2、 切好后放入碗中，加入1勺盐，比平时炒菜放多两倍，少许白砂糖，料酒，淀粉，生姜3片和1瓣蒜头 3、 用手抓匀，腌制15分钟 4、 锅中倒入适量水，要没过猪肝。烧开以后放入腌好的猪肝 5、 等猪肝变成粉红色的时候，立刻捞出，过凉水洗净，沥干水分 6、 锅中倒入适量油，油温7成热时，放入