2023年抖音零售电商「食品饮料行业趋势洞察」

2023年，食品饮料行业在中国居民消费支出中占据主导地位，根据国家统计局的数据，人均消费在该领域的支出比例达到30.5%，远高于其他消费品类别。这一显著增长的背后是粮油/食品类、饮料类和烟酒类商品零售额的普遍提升，整体市场已超过2.5万亿元人民币规模。

抖音电商作为新兴电商平台，在食品饮料行业的表现尤为突出，市场规模呈现强劲的增长态势，同比增长率高达71%。报告指出，动销商品数、品牌数以及达人营销活跃度（即达人数）均呈上升趋势，意味着商家和消费者对抖音平台的接纳与使用日益广泛。然而值得注意的是，虽然行业整体繁荣，但食品饮料品类的商品客单价却同比降低了11%，反映出市场竞争激烈及消费者倾向于性价比高的产品。

从价格分布来看，抖音电商用户在食品饮料上的消费偏好主要集中在0-100元价格区间，尽管低价商品销量依然占据主导，但从销售额增速上看，高价格段商品（如150元以上）的增长速度更快，显示出潜在的消费升级空间。特别是500元以上的高价商品数量增速明显，表明高端市场的消费需求正在被挖掘和释放。

针对节日节点销售高峰现象，报告强调了年货节对于食品饮料行业的重要性。数据显示，每年12月和次年1月是食品饮料销售的高峰期，尤其在今年9月，受中秋月饼礼盒热销的影响，提前实现了单月销售额的峰值。中秋佳节不仅带动了月饼行业的爆发式增长，还进一步刺激了酒水、方便速食、乳制品等细分市场的消费。例如，糕点/点心/面包类别受益于抖音电商平台上东方甄选吐司系列单品的热卖，增速突破450%；同时，植物饮料和果蔬汁等健康饮品领域也呈现出高速发展的态势，其中西梅汁和猴头菇植物饮品等营养饮料成为热销爆款。

季节性消费特点鲜明，不同季度TOP10三级品类有所差异，比如冬季熏腊制品、春季糕点、夏秋季调味料和月饼的销售表现出较强的季节属性。此外，方便菜市场因懒人经济和宅经济需求激增而展现出巨大潜力，尤其是预制菜品在冬季和春季期间的销售额增速较高，体现出消费者对于便捷下厨解决方案的需求升级。

在地域、性别和年龄结构上，抖音电商食品饮料兴趣用户的特征也值得关注。主力用户群体集中于三线至新一线城市，年龄在24-40岁之间，男性用户对酒水、茶类产品的购买偏好相对较高。有趣的是，虽然高线城市用户占比不高，但他们对该领域的兴趣偏好指数更高，成为了重要的拉新目标客户群。另一方面，18-23岁的年轻人群体虽然占比较低，但他们的TGI（目标群体指数）较高，这意味着他们对食品饮料有着更高的关注度和消费意愿，商家可以借此机会推出适合办公室解馋零食、追剧零食等创新产品来吸引年轻人。

综上所述，抖音电商在食品饮料行业中持续展现强大活力，并通过把握年货节、季节变化以及特定用户群体需求等特点，推动着线上食品饮料市场的不断迭代与扩张。未来商家应关注消费者对高品质商品需求的增长趋势，适时调整产品定位与营销策略，以适应快速变化的市场需求，尤其是在节假日热点时期做好充分准备，利用抖音电商特有的内容营销手段，积极拓展新的消费场景与细分赛道。