2024中国青年咖啡消费洞察：小众养生咖啡崛起｜商派

随着咖啡文化的蓬勃发展，中国青年群体已成为推动咖啡消费的主力军。《2024中国青年咖啡消费洞察报告》揭示了咖啡行业的最新趋势，从消费概览、趋势洞察到场景分析，深入解析了青年消费群体的行为模式和行业动态。

1、咖啡市场欣欣向荣，现磨咖啡引领赛道

2023年，中国咖啡行业见证了近30起融资事件，累计融资额逼近20亿元，显示了资本对咖啡市场的高度青睐。现磨咖啡市场尤其亮眼，增速超越行业平均水平，品牌如幸猫咖啡、雷力咖啡、虎闻咖啡等纷纷获得融资，分别在口味创新、平价策略、成本控制等方面各展所长，而MStand则以其个性化门店设计吸引着高端消费者。

2、上海：咖啡之都，连锁化趋势显著

上海，被誉为“中国咖啡之都”，线下咖啡馆数量在全国遥遥领先，几乎是排名第二的广州的两倍，且其连锁化率高达42.99%，超过全国平均的18%，为精品咖啡品牌提供了理想的孵化环境。

静安区凭借独特的咖啡馆文化，成为打卡热点，小红书上相关笔记量大幅增加，显示出年轻消费者对静安区咖啡文化的高度认可。

3、饮咖需求多元化与场景融合

咖啡消费场景已从单一的提神需求扩展至生活美学的体现，无论是职场、居家还是户外，咖啡都承载了更多的生活态度和个性化表达。比如，户外露营时手冲咖啡的流行，显示了消费者对咖啡体验的追求。

此外，咖啡的品鉴层次也在提升，深度烘焙的复杂口感受到咖啡爱好者欢迎，而小众口味和中式养生元素的融入更是拓宽了咖啡的创新边界。

超6成消费者期待在咖啡产品中加入养生成分，对中式养生中的药膳成分最为关注;其中桂圆、薏仁成分销售表现亮 眼，决明子、山药等小众养生成分也在咖啡产品中逐渐崛起。

从不同年龄群体来看，70后更偏爱杂粮成分的添加，90后更喜欢药膳成分，95后对于中西式的养生成分更加开放和 包容。而对于不同咖龄的群体，饮咖时间短的更偏好相对平价的杂粮和药膳成分，饮咖年限高的资深人群则更注重 养生功效，更偏好名贵药材类成分来养生滋补。

4、青年咖啡消费特征与动机

中国青年咖啡消费的动机多元，提神醒脑、喜爱咖啡香味及体现个性品味是主要因素。但同时，咖啡也成为了商务社交和朋友聚会的载体，甚至是部分人群的心理依赖。

消费频次上，每日一杯咖啡成为常态，且约25%的消费者形成了每日饮用习惯，消费时段也从下午茶拓展到了全天候。

95后、00后年轻职员在办公场景下的饮咖目的更偏向佐餐，咖啡是他们早餐的重要构成。小红书平台数据显示，中式早点配西式咖啡的DIY组合成为热门选择，品牌推出的高性价比咖啡早餐套餐可以获得较高的互动量。

值得关注的是，对咖啡敏感的人群对低因、脱因产品的需求增长，推动了这一细分市场的发展。

5、咖啡行业展望与趋势

中国咖啡行业历经五波浪潮，从速溶咖啡普及到精品化、全民化，再到如今的3.0时代，品牌与消费者关系进一步深化，业态更加丰富多元。

未来，咖啡品牌将继续拓展第三、第四空间，通过创新产品、多样化的消费场景以及与消费者建立更深的情感连接，满足日益细分和进阶的市场需求。

近9成消费者曾经体验过复合业态的咖啡馆，与餐厅、花园结合的咖啡馆模式有较强吸引力。他们选择不同业态的动机各异，如与寺庙、彩票、花园结合的咖啡馆是为了拍照出片，而选择融合酒吧、餐厅功能的咖啡馆，则是因其满足“早C晚A”的全方位餐饮需求，提供一站式休闲体验。

综上所述，中国青年咖啡消费市场展现出了强劲的增长动力和无限可能，品牌需紧跟消费者需求变化，不断创新，把握市场趋势，以实现可持续发展。随着咖啡文化与生活方式的深度融合，咖啡不再仅是一种饮品，而是成为了现代青年生活方式的象征和自我表达的重要组成部分。