如何快速晾凉一碗粥

如何快速晾凉一碗粥

熬好粥，因为时间紧，经常需要急着喝。

刚出锅的粥很烫，不好下嘴。

传统解决方案，用筷子搅和，一边用嘴吹、一边吸溜吸溜地小口嘬。

初级解决方案，用风扇吹，小风扇就行，落地扇或台扇也可。

进阶解决方案，风冷、水冷同时进行。将粥倒入容器（容器可以是锅、可以是碗、也可以是其他的，最好高一点），再把容器放入水盆，下面水冷散热，上面风冷散热，加快冷却速度。

我心中的理想解决方案：风冷 + 水冷 + 红外测温联动 + 语音提醒。

例如，想要粥的温度为40℃，红外测温监控粥表面温度，达到设定温度，风扇停止，容器自动和底部水盆脱离，语音提示“粥已晾好”。

冬天时，温度监控功能尤为重要，凉的过劲儿，温度为5℃的粥也没法喝，太凉。

此方案极适合开店的同学，特别是包子铺。

天津的包子铺，一般会提供免费的粥和咸菜。

我上班时经常光顾一家，观察到很多客人已经吃完包子，就在那用筷子搅啊搅啊，等粥晾凉，喝完再走，大大延长留店时间，影响翻桌率。

如果盛的粥，事先晾好，就会加快进餐速度、提高客人满意度、提升运营效率。

晾粥方案用途广泛，还可用于快速冷却汤类（鸡蛋汤）、面类（牛肉面）等。