太阳鱼肉质鲜美,肚子里没有黑膜,用来清蒸特别合适。 但是该鱼小刺较多,不建议给小孩子吃。 准备食材 两条太阳鱼姜葱红椒蒸鱼豉油菜油 清蒸太阳鱼步骤 1、腌鱼 太阳鱼清理干净,两面打上斜花刀 别看这鱼不大,但是鱼鳞不小,鱼鳞一定要刮干净淋上料酒,涂抹均匀去腥撒上食盐,涂抹均匀腌入底味 2、蒸鱼 将太阳鱼放入盘子,在鱼身上放上姜片放入上汽的蒸锅,盖上锅盖,蒸8分钟 3、爆香 切点姜丝、葱丝和红椒丝,泡入水中备用蒸好后,倒掉蒸鱼的汤汁和姜放上姜丝、葱丝和红椒丝用热油爆香淋上蒸鱼豉油