西红柿鸡蛋汤的做法

1.将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块（我一般不去皮）。鸡蛋打散成蛋液备用；
2.锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红；
3.调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针（或逆时针）方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可；

4.汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放哈。

转：http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/178125.html

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