老杨驴肉馆

特色:

五香驴肉
配料：下面铺上生菜，上面点缀少许红椒丝和香菜装盘

烤羊排
配料：下面铺上生菜，上面点缀少许红椒丝和香菜装盘

双椒大鱼头
双椒大鱼头简介：双椒鱼头是一道色香味俱全的名肴，属于川菜系。双椒指的是青椒和红椒。
鱼头洗净，腌制入味；炒锅旺火滑油，倒入洋葱末、蒜末等煸炒；煸炒出红油；调料涂抹在鱼头之上，上笼蒸。青红椒切菱形片放置在鱼头上，淋红油即成。口感香辣。
制作流程：
1.草鱼取鱼头分劈
2.红剁椒+耗油+蒜末+食用油=剁椒红油
3.绿剁椒+耗油+蒜末+食用油=剁椒绿油
4.大葱段+鲜姜片=草鱼鱼头腌制
5.草鱼鱼头腌制+剁椒红油+剁椒红油+上锅蒸煮=(双椒大鱼头+香葱)

私房飘香蛋
22个鸡蛋每一个从中间分劈，并裹上淀粉
参考连接：http://www.douguo.com/cookbook/1400465.html

古法醋焖鸡
蛋鸡(柴鸡)一只
参考连接：https://jingyan.baidu.com/album/fedf07371c281f35ac8977eb.html?picindex=1

月光薯球
紫薯切小丁，做法紫薯上淀粉油炸，白糖加水顺时针熬制，将炸好的紫薯倒入翻炒均匀，下一步紫薯包裹上白芝麻，装盘。
参考：http://www.douguo.com/cookbook/153611.html

相思一锅香
红丸子，白丸子，白菜，炸豆腐，腐竹，粉皮，鱿鱼，大虾，五花肉，酥肉，皮肚

皮肚简介：
参见–https://baike.baidu.com/item/%E7%9A%AE%E8%82%9A/5311016?fr=aladdin
皮肚又名干肉皮，皮肚中含有人体所必需的蛋白质、氨基酸、碳水化合物比猪肉高4倍多，脂肪的含量却是猪肉的1/2，皮肚中还含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，又能滋颜润肤，长期食用，使您青春永驻。

新派豆花鱼
参见：http://www.meishij.net/china-food/xiaochi/chongqing/14959.html

农家小凉粉
参见：http://baijiahao.baidu.com/s?id=1562814461674587&wfr=spider&for=pc

经典热菜：

老式炒五柳
详解：http://baijiahao.baidu.com/s?id=1569507544792137&wfr=spider&for=pc
配料：韭菜，鸡蛋，红萝卜，绿豆芽，粉条

老味烧腐竹
青椒烧腐竹，一般人群均可食用。 动脉硬化、冠心病、高血压、脂肪肝、肥胖病等患者可适当多食。
配料：腐竹，青尖椒，红尖椒，木耳

湘式大盆莲菜
五花肉
参考：https://www.baidu.com/baidu?wd=%E6%B9%98%E5%BC%8F%E5%A4%A7%E7%9B%86%E8%8E%B2%E8%8F%9C&tn=monline_4_dg&ie=utf-8

大碗有机花菜
配料：一大碗有机花菜，少于五花肉添香

香葱煎豆腐
香葱切断，豆腐切片

手撕包菜
配料：西红柿或者五花肉

粉皮大炒
配料：粉皮，五花肉，蒜苗，木耳

鸡蛋焖粉皮
配料：鸡蛋4个，粉皮，蒜苔，肉丝

松子玉米粒
详解：https://baike.baidu.com/item/%E6%9D%BE%E4%BB%81%E7%8E%89%E7%B1%B3%E7%B2%92/5297375
用红萝卜或者用芹菜或黄瓜切丁

风味茄子
注意！茄子不削皮直接切成块

迷你薯条
土豆切条直接油炸

家常豆腐
青红椒片+黑木耳+切为片的豆腐

菠菜拌驴干
暂无参考

菌菇炒肉
菌菇+五花肉+青红辣椒

肉团高压豆腐
暂无参考

乡巴佬豆瓣鱼
暂无参考

毛氏红烧肉
详解：https://baike.baidu.com/item/%E6%AF%9B%E6%B0%8F%E7%BA%A2%E7%83%A7%E8%82%89/2809385?fr=aladdin

川府毛血旺
参见：http://food.365jia.cn/dish/show/id/3403

青蒜爆腊肉
参见：http://home.meishichina.com/recipe-75477.html
蒜苗切段，腊肉切片

酸菜炖五花肉
酸菜，五花肉，粉皮，上面点缀少许蒜苗和蒜黄

鱼香爆腊肉
暂无参考

鱼香肉丝
详解：http://www.haodou.com/recipe/271156/

水煮肉片
详解：http://www.haodou.com/recipe/340697/

糖醋里脊
详解：http://www.haodou.com/recipe/252040/

酸菜炖酥肉
暂无参考

铁板鱿鱼
鱿鱼，芹菜
参见：http://www.meishij.net/zuofa/tiebanyouyu_6.html

孜然羊肉
羊肉切片，盘下面铺香菜装盘
参见：http://www.haodou.com/recipe/251607/

孜然驴内腰
参见：http://home.meishichina.com/recipe-29448.html

干锅系：

干锅茶树菇
蒜苔，五花肉
参见：http://www.haodou.com/recipe/185724/

干锅土豆片
蒜苔，五花肉
参见：http://www.meishij.net/jiangchangcaipu/ganguotudou.html

干锅千叶豆腐
参见：http://www.douguo.com/cookbook/716904.html
蒜苗，五花肉

干锅驴肉
蒜苗+蒜苔

干锅火锅
参见：http://home.meishichina.com/recipe-229552.html

养颜美容汤羹：

西湖牛肉羹
牛肉切丁，香菇切丁，豆腐切丁,香菜剁碎，蛋清两枚
参见：http://www.haodou.com/recipe/243440/

凤凰玉米羹
红萝卜切丁，黄瓜切丁
详解：http://www.xiachufang.com/recipe/100098944/

排骨炖粗粮
详解：https://jingyan.baidu.com/article/215817f7dea1b01eda142321.html

白菜老豆腐
详解：http://home.meishichina.com/recipe-102786.html

米酒汤圆
米酒，汤圆，蛋清两枚
详解：https://jingyan.baidu.com/article/ce436649f868593773afd325.html

酸辣粉皮汤
粉皮，木耳，青红尖椒(如果没有红尖椒可以配姜丝)
详解：

三鲜疙瘩汤
鱿鱼，大虾，火腿，香菇，香葱，油菜
参见：http://www.xiachufang.com/recipe/102794355/

龙皇太子羹
参考少：https://zhidao.baidu.com/question/540133029.html

野山菌王汤
三种蘑菇
参考少：野生菌王汤

主食：

家乡烩饼
无参考：黄豆芽，烩饼丝，老豆腐，炸豆腐，猪血，蒜苗，青菜

羊肉烩面
详解：http://www.meishij.net/zuofa/yangrouhuimian_2.html

大米

驴肉水饺
参见：https://jingyan.baidu.com/article/cd4c2979edd309756e6e60d0.html

驴肉汤
参见：http://www.meishij.net/techan/lvroutang.html

驴肉火烧
详解：http://home.meishichina.com/recipe-70474.html

未上菜单榜

酸辣土豆丝
土豆切丝，青红尖椒丝
详解：http://home.meishichina.com/recipe-20496.html

红烧茄子
青红尖椒片，木耳，西红柿
详解：http://www.haodou.com/recipe/252830/

蒜蓉油麦菜
详解：http://www.haodou.com/recipe/250543/

蒜蓉菠菜
详解：http://www.meishij.net/yaoshanshiliao/renqunshanshi/yunfu/141393.html

海米油菜
详解：http://www.meishij.net/zuofa/haimiyoucai_2.html

酸菜鱼
详解：http://home.meishichina.com/recipe-124476.html

水煮鱼
详解：http://www.haodou.com/recipe/327691/