辣子鸡丁的家常做法 辣子鸡丁怎么做

辣子鸡丁可谓是米饭杀手啊，那你知道辣子鸡丁怎么做吗?辣子鸡丁的家常做法了解一下。

辣子鸡丁的家常做法

用料

鸡腿2个

辅料

干辣椒25个 花椒30粒 大蒜2瓣 姜2片 食盐1茶匙

芝麻10克 淀粉1茶匙 料酒1茶匙 生抽1茶匙 植物油4汤匙
　　
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辣子鸡丁的家常做法 辣子鸡丁怎么做（图片源于摄图网）

辣子鸡丁的家常做法

1.材料大集合

2.鸡腿洗净，剁成小块，越小越好，剁鸡腿时要注意安全

3.鸡肉切到这么大就差不多了

4.将剁好的鸡腿肉放入碗中，加入淀粉、料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制半个小时，盐要多放些

5.干辣椒切段，蒜、生姜切片

6.锅烧热，放入植物油，这道菜的缺点是费油，所以油要多放些7.油烧到

7、8成热时即油表面有小泡泡，但还没有沸腾，将腌好的鸡肉下锅，不停翻炒，以防止粘锅

8.当鸡肉变色后两三分钟就可以捞出来了，控油备用

9.盛出多余的油，锅里留些许底油，开到中火，油热后，爆香姜、蒜

10.加入干辣椒、花椒，不停翻炒，以防止粘锅

11.将刚才炒好的鸡丁下锅，继续翻炒

12.翻炒至鸡丁熟透即可，出锅前加上芝麻

13.装盘，香辣逼人啊，“米饭杀手”，减肥又泡汤了

以上就是辣子鸡丁的家常做法啦，希望你会喜欢哦。

来源：深圳查查吧