炸鸡柳

于 2019-01-13 13:06:08 发布
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分类专栏： 丁小厨成长之路
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       最近刷头条总能看到这么一句评论：“xxx东西坏了不要丢，起锅烧油，裹上面包糠，炸至金黄酥脆，滤油捞出，老人小孩都爱吃，隔壁老王都馋哭了”， 哈哈哈，网友们真是搞笑，把炸东西的过程说的这么逗比。今天我就来记录下炸鸡柳的全过程，不过还好我隔壁没有住着老王，不然全给我抢了。

材料：

  • 鸡胸肉        250g
  • 葱               1段
  • 姜               2大片
  • 料酒           2勺
  • 生抽           2勺
  • 盐               适量
  • 鸡精           少许
  • 黑胡椒粉    适量
  • 面粉           1碗
  • 鸡蛋           2个
  • 面包糠       1碗
  • 食用油       适量

烹饪步骤：

第01步：准备好所需食材

第02步：将鸡胸肉切成小手指粗细的条状

第03步：切葱花和姜片

第04步：将鸡肉条、葱姜放入碗内，加入生抽、料酒、盐、鸡精和胡椒粉均匀搅拌后腌制一个小时左右

第05步：将鸡肉条挑出来备用

第06步：将鸡肉条放到面粉中裹上一层面粉

第07步：将裹好面粉的鸡肉条放入打散的鸡蛋液中裹满蛋液

第08步：再放入到面包糠中，让鸡肉条裹满面包糠

第09步：重复以上步骤，将所有的鸡肉条依次裹好备用

第10步：锅中放适量油烧至八成热，放入鸡肉条，中小火炸

第11步：炸至金黄色后捞出控油

煎炸食物真是件考验人耐心的事情，总算完成了，小伙伴可以根据自己的口味选择是否蘸番茄酱或撒辣椒粉等等

 

@Demi
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