Mac 下编码转换 -- 解决从 GBK 到 UTF-8 文件编码问题

MacBook 如何解决编码转换问题

I.intro

痛点：最近刚换的 macbook-pro，总体使用还是挺流畅的。唯一不太友好的一点就是，有的时候下载的文件或别人传给我的文件经常会出现乱码。当时，心情就不好了，WTF ?! 所以现在写个小博客记录?一下下，免得每次都去找命令，查网页翻。

II.Get Started

 一般说来 Window 上默认是 GBK 编码格式(即国标码GB)，正式的名字叫汉字编码字符集（Chinese Internal Code Specification ），它是一种中英混合双字节编码格式，可以识别中文和英文。而苹果的 macOS 系统默认支持的是 UTF-8 编码，也就是 8-bit Unicode Transformation Format, 它是一种针对Unicode的可变长度字符编码，而且最强悍的是，它包含全世界所有的语言，所以它才是真正的 Unicode！！！

III.What’s the difference between